Rakuuna

Oman yrttitarhan rehottavat rakuuna ja lehtipersilja kaipasivat jo kipeästi harvennusta, joten päätin tehdä viime kesän Ranskan reissun inspiroimaa rakuunavoissa kypsennettyä kananpoikaa ja paahtaa sen kanssa ihanan makeita uusia perunoita. Nämä…

Taas on koittanut aika käyttää edellisvuoden sienet pois pakkasesta uuden sadon alta. Ja onhan kantarellikausi muutenkin alkanut, joten kantarellikastike on enemmän kuin paikallaan uusien perunoiden kylkeen. Tällä kerralla halusin testata…

Omassa joulupöydässämme perinteiset laatikkoruoat huutavat lähinnä poissaolollaan. Niille ei vain yksinkertaisesti ole kysyntää. Porkkanalaatikko on ollut lähes ainoita joita olen itse jouluna nauttinut. Olin lapsesta saakka tottunut riisipohjaiseen porkkalaatikkoon, mutta…

Tämäkin herkullinen kombo on hieman muokattu versio Snellmannin ja Satokausikalenterin ruokakassien resepteistä. Alkuperäisessä reseptissä kasvikset paahdettiin vaiheittain yhdessä lihan kanssa, mutta halusimme itse suoriutua yhden uunin avauksen taktiikalla ja esikypsentää…

Tämä kesäisen raikas, makean suolaisen lämmin salaatti oli alunperin päässäni ihan tavallinen kylmä salaatti, kunnes muistin miten hyvää grillattu vesimeloni on! Niinpä päätin laittaa melonipalat fetan ja mausteiden kanssa uuniin…

Meillä oli pitkästä aikaa illallisvieras, joten pistettiin tietenkin parasta pöytään. Alkuruoaksi valikoitui hummeri, jota en ole koskaan valmistanut itse. Olen kyllä syönyt sitä mm. osana äyriäisvatia ja syönyt uhden ruokakuvauksissa…