Kaupallinen yhteistyö Juomavinkki kanssa. Tulihan se kesä sieltä viimeinkin! Suurena roseeviinin ystävänä nautiskelen sitä vuodenajasta riippumatta, mutta kyllä se parhaimmalta maistuu juuri näin kesällä, jolloin myös lautasella on useammin raikkaita makuja ja raaka-aineita. Tällä ajatuksella suunnittelin yhdessä Gato Negro Rosén kanssa herkullisen piknik-menun kahdelle.
Kaupunkilaisina kerrostaloasujina emme oikein pysty nauttimaan ruoasta kesällä omalla pihalla, joten piknikit antavat siihen mahdollisuuden. Ja tyypillisen Suomen kesän sattuessa kohdalle, piknikin voi toki kattaa hätätapauksessa vaikka partsille. Nyt kuitenkin alkukesän sää oli suosiollinen ja pakkasin meille korillisen herkkuja, joiden kanssa suuntasimme läheisille Vallilan kallioille.
Gato Negro on Suomen suosituin viinimerkki, jonka tuorein tulokas on raikkaan marjainen ja kevyen yrttinen Gato Negro Rosé, joka on kuin luotu kesäisien piknikkien roseeksi. Ekologinen, kierrätettävä 1 litran kartonkipakkaus kulkee mukana kevyesti ja särkymättä, ollen myös uudelleen suljettava. Gato Negro Rosé on myös vegaaninen vaihtoehto, vaikka siitä ei vielä ole pakkauksessa erikseen mainintaa.
Makumaailmaltaan kuivan, hapokkaan, metsämarjaisen ja yrttisen Gato Negro Rosén kaveriksi sopivat kesäiset salaatit, erilaiset pikkusuolaiset ja kevyet pastaruuat. Se on myös oivallinen valinta noutopöytään ja seurusteluun.
Gato Negro Rosé, 100 cl
Chile, Central Valley
Rypäle: Cabernet Sauvignon
Sokerit: 1 g/l
Hapot: 6,1 g/l
Alkon hinta: 9,68 €
Alkon tilausvalikoiman kautta voit tilata ja maksat tuotteet, jolloin saat ne valmiina pakettina valitsemastasi Alkon myymälästä tai noutopisteestä.
Piknikkoriin sujahti siis valikoima afternoon tea -henkisiä voileipiä, joista löytyy sekä ruokaisa kana-homejuustoversio sekä raikkaat kasvis ja vegaaniset kerrosleivät. Lisäksi hedelmäistä salaattia, jossa yhdistyvät raikkaan hapokkaat verigreippi ja vadelma suolaisiin fetaan ja oliiveihin. Makeaksi lopuksi viettelevän samettista vadelmapanncottaa.
Kaiken voi valmistaa ja pakata helposti suljettaviin astioihin ja nauttia kaikessa rauhassa. Ja jos roskaa jää, sekin on helposti kierrätettävissä.
Katso myös ruokavaikuttajien 14 muuta kesäistä ideaa
Gato Negro Rosélle Juomavinkki.fi -sivustolta.
KESÄN PIKNIK-MENU KAHDELLE
Kolmioleivät:
12 isoa siivua paahtoleipää
Kana-homejuustotäyte:
125 g kypsää broileria paloina
40 g sinihomejuustoa murenneltuna
50 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl majoneesia
0,25 tl suolaa
2 tl broilerimaustetta
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
mustapippuria rouhittuna
pari tippaa chilikastiketta
Hienonna broileri teholeikkurilla tai yleiskoneella. Lisää juustot sekä muut ainekset ja pyöräytä tasaiseksi tahnaksi. Maista ja säädä maku tarvittaessa. Levitä runsaasti täytettä kahdelle leipäviipaleelle ja laita toinen leipäviipale päälle. Leikkaa halutessasi reunat pois ja leikkaa leivät kolmioksi. Säilytä viileässä.
Minttu-kurkkuleivät:
puolikas tuorekurkku
sormisuolaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl hienonnettua tuoretta minttua
hieman suolaa ja pippuria myllystä
Kuori leipäpalan pituinen pala kurkkua ja leikkaa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet leikkuulaudalle vierekkäin ja ripottele niille hieman suolaa. Anna tekeytyä 20 minuuttia ja taputtele sen jälkeen kurkkuviipaleet kuiviksi talouspaperilla.
Sekoita pehmennetyn tuorejuuston joukkoon minttu, suola ja pippuri.
Levitä minttutuorejuusto kaikille neljälle leipäviipaleelle, lado päälle kurkkuviipaita ja laita toinen voideltu leipäviipale päälle. Varmista koossapysyminen cocktailtikulla. Leikkaa halutessasi reunat pois ja leikkaa leivät kolmioksi. Säilytä viileässä.
Vegaaninen hernehummus-basilikatäyte:
2 dl valmista hummusta
0,5 dl pakasteherneitä sulatettuna
1 dl (thai)basilikan lehtiä
Laita ainekset teholeikkuriin ja pyöräytä tasaiseksi massaksi. Maista
Levitä runsaasti täytettä kahdelle leipäviipaleelle ja laita toinen leipäviipale päälle. Leikkaa halutessasi reunat pois ja leikkaa leivät kolmioksi. Säilytä viileässä.
HEDELMÄINEN SALAATTI
1-2 sydänsalaatti tai muu rapea salaatti huuhdeltuna revittynä
1 verigreippi paloiteltuna
1 dl pieniä fetakuutioita
10 kivetöntä vihreää oliivia viipaleina
12 kpl tuoreita vadelmia
tuoreita mintun lehtiä
Kokoa salaatti esimerkiksi kannellisiin annosmaljoihin.
VADELMAPANNACOTTA
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
0,5 liivatelehti
1-1,5 rkl vadelmahilloa
6 kpl tuoreita vadelmia
koristeluun:
tuoreita vadelmia ja minttua
tarvikkeet:
2 vähintään yhden desin kannellista purkkia
Laita liivate likoamaan kylmään veteen.
Kuumenna kasarissa kerma ja sokeri. Sekoita joukkoon vadelmahillo.
Liuota kuivaksi puristettu liivate seoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Siivilöi seos pieneen kannuun ja kaada kylmällä vedellä huuhdeltuihin annospurkkeihin. Pudota kumpaankin purkkiin kolme tuoretta vadelmaa, sulje purkit tiiviisti ja anna hyytyä ainakin neljän tunnin ajan kylmässä. Tarjoile tuoreilla vadelmilla ja mintulla koristeltuna.
