pannacotta

Tein taannoin aivan ihanaa valkosuklaa-vadelma juustokakkua ja siitä jäi hieman vadelmakastiketta yli. Mikä onkaan parempi paikka upottaa tällaiset makeat kastikkeet kuin vadelmapannacotta. Pidän siitä että perusreseptiä voi helposti muunnella rajattomasti…

Omenasesonki on mainio tekosyy valmistaa erilaisia herkkuja ja tietysti säilöä omppuja talteen talven varalle. Perinteisten piirakoiden ja kakkujen lisäksi on vaihteeksi kiva tehdä jotain ihan erilaista! Törmäsin instassa tähän upeaan…

Lakritsipannacotta syntyy kädenkäänteessä ja on kuin karkkia. Lakritsijauhe maustaa kerman juuri sopivan pehmeästi ja lakritsikastike antaa särmää ja lisämakua. Myös ulkonäkö on hyvin pelkistetyn tyylikäs. Kesällä voi koristeeksi laittaa pari…

Kaupallinen yhteistyö Juomavinkki kanssa. Tulihan se kesä sieltä viimeinkin! Suurena roseeviinin ystävänä nautiskelen sitä vuodenajasta riippumatta, mutta kyllä se parhaimmalta maistuu juuri näin kesällä, jolloin myös lautasella on useammin raikkaita…

Pannacotta on nopeatekoinen ja helposti muunneltava jälkiruoka, jota meillä tehdään erilaisina versioina varsin usein. Tällä kerralla Baileys-kermaliköörillä ja suolaisella kinuskilla maustettuna. Korvasin osan sokerista intiaanisokerilla, joka antaa enemmän makua ja…

Viime viikonloppuna vierailin Viini ja Ruoka 2019 -tapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa. Minut oli kutsuttu vierailemaan muun muassa DeliDelin osastolle, jossa oli maisteltavana hieno kattaus ranskalaisia herkkuja oliiviöljyistä oliiveihin, tryffelituotteista pateisiin, hilloihin…