Vadelmapannacotta on täydellisen samettinen jälkiruoka

Vadelmapannacotta on samettinen loppukesän ja syksyn herkku

Tein taannoin aivan ihanaa valkosuklaa-vadelma juustokakkua ja siitä jäi hieman vadelmakastiketta yli. Mikä onkaan parempi paikka upottaa tällaiset makeat kastikkeet kuin vadelmapannacotta. Pidän siitä että perusreseptiä voi helposti muunnella rajattomasti ja illaksi saa jälkiruokaa nopeallakin aikataululla.

Katso myös muut pannacotta-reseptini.

Vadelmapannacotta

VADELMAPANNACOTTA (4:lle)

4 dl kuohukermaa
0,75 dl vadelmakastiketta
2 rkl sokeria
2 liivatelehteä

pinnalle:
1 dl vadelmakastiketta

tarvikkeet:
4 kpl pieniä jälkiruokamaljoja

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Laita kerma sekä sokeri kasariin ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja anna kiehua ”hymyillen” noin 15 minuuttia. Lisää lopuksi 0,75 dl vadelmakastiketta ja kuumenna uudelleen.

Purista liivatteista enin vesi ja sulata ne kuumaan kermaseokseen.

Huuhtaise jälkiruokamaljat kylmällä vedellä. Annostele kermaseos maljoihin ja laita kylmään hyytymään ainakin 4 tunniksi.

Viimeistele pannacotat vadelmakastikkeella.


VADELMAKASTIKE

400 g vadelmia
2-3 rkl sokeria

Laita vadelmat ja sokeri kasariin, kuumenna ja keitä keskilämmöllä muutama minuutti. Siivilöi vadelmakastine tiheän siivilän läpi, jotta saat siemenet pois. Anna jäähtyä.

Vastaa