Vadelmapannacotta on täydellisen samettinen jälkiruoka

Tein taannoin aivan ihanaa valkosuklaa-vadelma juustokakkua ja siitä jäi hieman vadelmakastiketta yli. Mikä onkaan parempi paikka upottaa tällaiset makeat kastikkeet kuin vadelmapannacotta. Pidän siitä että perusreseptiä voi helposti muunnella rajattomasti ja illaksi saa jälkiruokaa nopeallakin aikataululla. Katso myös muut pannacotta-reseptini. VADELMAPANNACOTTA (4:lle) 4 dl kuohukermaa0,75 dl vadelmakastiketta2 rkl sokeria2 liivatelehteä pinnalle:1 dl vadelmakastiketta tarvikkeet:4 kpl…

Ihana kinuskinen kirsikka-britakakku, myös gluteeniton

Tämän kesäisen reseptin juuret johtavat viime jouluun, jolloin sain kummitädiltäni Sveitsistä lahjaksi merkillisen vekottimen, joka paljastui kirsikankivenpoistajaksi. Puolisen vuotta piti odotella, että pääsi kunnolla testaamaan. Ja voi pojat että toimii kuin junan vessa! Eräs tuttavakin somessa hikoili kirsikoidensa kanssa, mutta tällä meni puoli kiloa muutamassa minuutissa. Löysin vekottimen myös netistä. Tämän pitäisi soveltua myös oliivien…

Samettisen herkullinen toffeekermalikööri moussekakku, myös gluteeniton

Tämä aikuiseen makuun tehty kakku sopii loistavasti loppuvuoden juhliin. Silkkisen pehmeä moussekakku saa makunsa täyteläisen kermaisesta toffeekermalikööristä ja maitosuklaasta. Kuin Dumle-karkkeja kakun muodossa! Dooley´s -toffeekermalikkööristä valmistat myös herkullisen pannacottan. TOFFEEKERMALIKÖÖRI MOUSSEKAKKU (10-12 palaa) 150 g Lotus- tai Bastogne-keksejä tai gluteenittomia keksejä0,75 dl voisulaa150 g maitosuklaata4 dl kuohukermaa200 g maustamatonta tuorejuustoa0,5 dl sokeria2 dl Dooley´s -toffeekermalikööriä5…

Mustikka-juustokakku brownie

Tuoretta kotimaista mustikkaa saa jo ja piirakkaohjeita kaivetaan taas esiin. Mikäli ne perinteiset muro- ja pullapohjaiset versiot alkavat kyllästyttää, kokeile tätä kolmikerroksista herkkua, jossa yhdistyvät mehevän tarmea brownie, kermainen juustokakku sekä täyteläinen mustikkakuorrute. Äläkä pelästy, sillä brownien todella kuuluu jäädä sisältä tahmeaksi, miltei raa´an oloiseksi.  Sellaista oikea brownie parhaimmillaan on! Resepti on versiointi vuosia sitten…

Baileys Salted Caramel Pannacotta ja viisi parasta pannacotta reseptiäni

Pannacotta on nopeatekoinen ja helposti muunneltava jälkiruoka, jota meillä tehdään erilaisina versioina varsin usein. Tällä kerralla Baileys-kermaliköörillä ja suolaisella kinuskilla maustettuna. Korvasin osan sokerista intiaanisokerilla, joka antaa enemmän makua ja on muutenkin parempi valinta valkoisen sokerin tilalle. Muscovadosokeri ajaa saman asian. Katso postauksen lopusta viisi muuta parasta pannacotta reseptiäni. BAILEYS SALTED CARAMEL PANNACOTTA (3-4 annosta)…

Mansikkainen Eton Mess

Eton Mess on tuoreista mansikoista, marengista ja kermavaahdosta valmistettava perinteinen englantilainen jälkiruoka. Ensimmäinen kirjallinen maininta reseptistä on vuodelta 1893 ja sen uskotaan olevan peräisin Etonin sisäoppilaitoksesta, jossa sitä tarjoiltiin koulujen välisten krikettiotteluiden yhteydessä. Alkuperäinen resepti ei alunperin sisältänyt marenkia, vaan se on tullut mukaan vasta 1900-luvun puolivälissä. Mansikoiden tilalla käytetään myös muita tuoreita marjoja tai…