kuohukerma

Tämä aikuiseen makuun tehty kakku sopii loistavasti loppuvuoden juhliin. Silkkisen pehmeä moussekakku saa makunsa täyteläisen kermaisesta toffeekermalikööristä ja maitosuklaasta. Kuin Dumle-karkkeja kakun muodossa! Dooley´s -toffeekermalikkööristä valmistat myös herkullisen pannacottan. TOFFEEKERMALIKÖÖRI…

Tuoretta kotimaista mustikkaa saa jo ja piirakkaohjeita kaivetaan taas esiin. Mikäli ne perinteiset muro- ja pullapohjaiset versiot alkavat kyllästyttää, kokeile tätä kolmikerroksista herkkua, jossa yhdistyvät mehevän tarmea brownie, kermainen juustokakku…

Pannacotta on nopeatekoinen ja helposti muunneltava jälkiruoka, jota meillä tehdään erilaisina versioina varsin usein. Tällä kerralla Baileys-kermaliköörillä ja suolaisella kinuskilla maustettuna. Korvasin osan sokerista intiaanisokerilla, joka antaa enemmän makua ja…

Eton Mess on tuoreista mansikoista, marengista ja kermavaahdosta valmistettava perinteinen englantilainen jälkiruoka. Ensimmäinen kirjallinen maininta reseptistä on vuodelta 1893 ja sen uskotaan olevan peräisin Etonin sisäoppilaitoksesta, jossa sitä tarjoiltiin koulujen…

Monella on joulusta paljon erityisiä makumuistoja. Makuihin ja tuoksuihin liittyvät muistot ovat juuri vahvimmin säilyviä ja palauttavat menneet joulut välittömästi mieleen. Omista lapsuuden jouluistani muistan erityisesti Twist-pussin, jonka sai viimein…

Vieraillessani Viini ja Ruoka -tapahtumassa, pääsin tutustumaan Deli Deli Herkkukaupan upeisiin ranskalaisiin tuotteisiin. Makeista tuotteista sain kokeiltavaksi Galette-keksit ja Lucien Geogelin -hilloja, joista teinkin jo aiemmin kardemumma-päärynä pannacottaa.   Kakun…