Pakastimen ja jääkaapin tyhjennys tuotti ainekset, joista syntyi tällainen maukas suolainen piiras. Kaappeihin tuppaa jäämään välillä juuston ja vihannesten loppuja ja pakastimeen sitä tavaraa vasta unohtuukin. Siksi niitä kannataakin siivoilla tasaisin väliajoin, sillä tähteistä saa ihan mainioita ruokia pienellä vaivalla. Tämäkin piiras ratkaisi parin päivän lounaat ja taisi sitä riittää iltateenkin seuraksi.
KORVASIENI-FETA-KASVISQUICHE
(8 hengelle)
n. 200-300 g käsiteltyjä korvasieniä hienonnettuna
1,5 dl kesäkurpitsaa suikaleina
Levitä piiraspohjalle ensin puolet sienistä, sitten parsakaali ja kesäkurpitsa ja puolet fetakuutioista sekä viimeiseksi loput sienet.
Ripottele päälle hienonnetut yrtit ja juustoraaste. Kaada munamaitoseos tasaisesti täytteen päälle. Ripottele pinnalle loput fetakuutiot sekä siivuta tomaatit ja asettele lopuksi piiraan pinnalle.