Bongasin Sikken ohjelmasta tämän verrattoman uudentyyppisen skagenröra-reseptin. Se on perinteistä versiota raikkaampaa ja vähemmän rasvaista. Mielestäni tahna sopii myös kerrosvoikkareihin ja voileipäkakkuun täytteeksi.
Tein alkuperäiseen reseptiin joitain muokkauksia mm. muuttaen osan majoneesista kreikkalaiseksi jogurtiksi.
AVOKADO-SKAGENRÖRA
0,5 kypsää avokadoa
0,5 punasipulia hienonnettuna
200g perattuja, sulatettuja sekä valutettuja katkarapuja
1 rkl majoneesia
2 rkl kreikkalaista jogurttia
2 rkl tilliä hienonnettuna
1-2 tl sitruunamehua
1 chili hienonnettuna
mustapippuria
suolaa
saaristolaisleipäviipaleita
koristeluun:
tillinoksia
ravunpyrstöjä
Hienonna rapuja hieman veitsellä. Survo avokadon hedelmäliha kulhossa ja lisää loput ainekset ja mausta. Sekoita varovasti tasaiseksi. Maista ja säädä maku. Annostele tahnaa saaristolaisleipäsiivuille ja koristele ravunpyrstöillä ja tillinoksilla.
Takaan että nämä leivät eivät kauaa tarjolla vanhene!
Sikken alkuperäinen resepti löytyy täältä.
