Papuja ja perunaa on tuhti ja lämmittävä kasvisruoka Puerto Ricosta

Kasviruokaa pidetään usein mauttomana ja uskotaan, ettei siitä saa vatsaansa kunnolla täyteen. Ja pyh sanon minä! Tämä Karibianmereltä Puerto Ricosta kotoisin oleva resepti yhdistää proteiinipitoiset pavut ja ruokaisan perunan mukavan pehmeän mausteiseksi herkuksi. Juuri sopivan lämmittävää lohturuokaa näin talven kynnyksellä. Samalla voi tehdä näppärästi pienen makumatkan kauas lämpimään! Kasviksia voi vaihdella saatavuuden ja omien mieltymysten…

Kirpeän raikas viherkeitto

Postiluukusta kolahti uunituore BBC good food -lehti johon on koottu muiden herkkujen lisäksi helppoja ja edullisia arkiruokareseptejä. Arkihan tässä on koittanut itse kullekin lomien jälkeen. Tämä upean vihreänä hehkuva keitto oli pakko napata heti kokeiluun ja se on todella raikas sekä mukavan kirpeä. Muokkasin alkuperäistä reseptiä hieman sen mukaan mitä oli helposti saatavilla ja valmiina…

Hauskat ja herkulliset tacotötteröt

Tilasin kunnon satsin lihoja juhannukseksi, mm. viljaporsaan niskaa, josta valmistimme tietysti herkullista nyhtöpossua. Lihan pintaan hierottava mausteseos eli rub kannattaa ehdottomasti tehdä itse. Katso North Carolina Style Pulled Pork -resepti tästä. Maustesekoituksia on helppo muunnella oman maun mukaan ja siitä mitä kaapista sattuu löytymään. Alkuperäinen ajatus oli tehdä pehmeitä tacoja ja olin hakenut niitä varten…

Sweet Greens! Smoothie

1 avokado 1,5 dl mangososetta1 ruukku pak choita0,5-2 limen mehumuutama mintunlehtin. 3 dl cashew-/mantelimaitoa koristeluun:limenkuorta Resepti: Arto Rastas

Tattarinäkkiä ja helppoja herkkulevitteitä (Arvonta)

Yhteistyössä Livonsaarten Leipomon kanssa. Sain turkulaiselta Livonsaaren leipomolta testiin uutta viljatonta ja luontaisesti gluteenitonta* Tattarinäkkiä ja pussit hupenivat niin nopeasti, että oli tilattava heti lisää. Samalla ajattelin tehdä muutaman helpon näkeille sopivan dipin ja levitteen. Tattarinäkin perustana on kotimainen luontaisesti gluteeniton* luomutattari ja tuotetta kehitettiin parin vuoden ajan, ennen kuin se lopulta saatiin markkinoille. Lisäksi…

Helpot lohitortillaveneet ovat kotoista street foodia

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala Oy:n kanssa Kesän kääntyessä lopuilleen ja töiden alkaessa, ruoanlaitossa tulee haettua automaattisesti helppoutta. Kaupat ovat onneksi täynnä satokauden parhaita vihanneksia, joista riittää vaihtelua jokaiselle päivälle.  Proteiininlähteen suhteen luovuus ei usein riitä jauhelihaa tai kanasuikaleita pidemmälle. Kalaakin tekisi mieli, mutta miten se usein tuntuukin niin hankalalta ja työläältä. Enhän mä edes osaa valmistaa…