tahna

Tapenade on alunperin ranskalainen Marseillesta kotoisin oleva pääasiassa oliiveista se mm. sardellista, kapriksista, öljystä ja mausteista valmistettu maustetahna, jota nautitan esimerkiksi alkupalana leivän kera.  Se sopii myös mausteeksi mm. pataruokiin.…

Täksi kesäksi laitoimme parvekkeelle kasvamaan vähän tomaattia ja ostimme myös kirsikkatomaatin sekä chilipaprikan, jotka ovatkin alkaneet tuottaa satoa ihan kiitettävästi. Oli pakko alkaa etsiä hyviä chilireseptejä. Silmiini osui italialainen paprikoista,…

Huomattavasta papuvarastostani johtuen jatketaan papureseptiikan parissa. Ruskeista tölkkipavuista valmistuu täyteläinen paputahna hummuksen tapaan. Maustoin paputahnan tomaattipyreellä, srirachalla ja sumakilla. Hummuksen tapaan se soveltuu niin kastikkeeksi, levitteeksi, dippailuun ja vaikka kerrosvoileipien ja…

Viikonloppuna päätettiin olla vaan. Ei yhtään sinkoilua minuuttiaikataululla. Töissä saa viikolla mennä aikataulujen mukaan ihan tarpeeksi. Ilta telkkaria katsellen kullan kanssa ja tarjolla sopiva valikoima pikkusuolaista. Tätä tavoitetta edesauttamassa oli…

Bongasin Sikken ohjelmasta tämän verrattoman uudentyyppisen skagenröra-reseptin. Se on perinteistä versiota raikkaampaa ja vähemmän rasvaista. Mielestäni tahna sopii myös kerrosvoikkareihin ja voileipäkakkuun täytteeksi. Tein alkuperäiseen reseptiin joitain muokkauksia mm. muuttaen…

Posti toi uuden Glorian ruoka & viini -lehden ja heti lähti kokeiluun mehevän mausteiset lammaskoftat lisukkeineen. Aiemminkin libanonilaista valmistaneena täytyy sanoa, että tämä setti on sieltä helpoimmasta päästä. Suosittelisin jopa…