Tämä ruokaisa ja raikas salaatti on mainio lounas tai nopeatekoinen arki-illan ruoka.
KANA-FETASALAATTI (4:lle)
salaattipohja:
200 g jäävuorisalaattia tai muuta rapeaa salaattia
2-3 tomaattia
1 kurkku
1 paprika (värillä ei väliä)
1 pieni punasipuli
100 g fetajuustoa
n. 20 oliivia
broiler-fetatäyte:
250 g broilerin rintafilettä tai filesuikaleita
öljyä
hyppysellinen suolaa
mustapippuria
200 g turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä
100 g fetajuustoa
2 tl kapriksia
kourallinen tuoreita basilikan lehtiä
1-2 tl Dijon L´Ancienne-kokojyväsinappia
2 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
Huuhtele kaikki kasvikset. Revi salaatti suupaloiksi. Leikkaa tomaatit lohkoiksi, suikaloi kurkku, paprika ja punasipuli. Jaa vihannekset lautasille. Kuutioi feta ja lisää oliivien kera salaattien päälle.
Kypsennä broileri öljyssä kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä ja leikkaa liha sitten pienemmiksi paloksi.
Sekoita kastiketta varten jogurttiin sinappi, kaprikset, sitruunamehu tai etikka. Hienonna feta haarukalla muruiksi ja lisää jogurttiseokseen. Hienonna basilika ja lisää kastikkeeseen. Sekoita tasaiseksi ja maista. Lisää sitruunaa tai etikkaa tarvittaessa.
Annostele broiler-fetatäytettä salaateille ja nauti!
