Raikkaan sitruunaiset kirjolohipyörykät

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Arkiruoanlaitto tuntuu alituiselta ideoiden metsästykseltä. Mistä loihtisi taas monipuolista maistuvaa ruokaa ja vielä terveellistäkin helposti ja nopeasti. Kiireessä käsi hamuaa helposti eineksiä tai pikaruokaa. Se on välillä ihan ok, kun ei vaan jaksa. Tavaksi sitä ei kuitenkaan kannata päästää. Suomalaiset vannovat arjessa jauhelihan nimeen, josta valmistuvatkin monet kotoisat klassikot. Mitäpä…

Herkulliset Härkis-juurespihvit ja avokado-jogurttikastike

Juttu on nyt sillä lailla, että vaaka näytti vuoden vaihteen jälkeen semmoisia lukemia, joita en olekaan nähnyt pariin kymmeneen vuoteen. Tarttis varmaan tehdä jotain ja teenkin. Liikkuminen on taas aloitettu pienen tauon jälkeen ja syömistä tarkkailen hieman enemmän. Vaikka vaikeaa se on näin ruokablogin kirjoittajalle. Millään pelkällä salaatilla ei tämmöinen aikuinen mies elä vaikka teenkin…

Kulinaarin kevyempi Jogurtti-Coleslaw.

Tässä on kesän jäljiltä alettu todenteolla katsoa vähän tarkemmin mitä suuhun tulee laitettua. Mitään älytöntä kärvistelyä nälässä ei meillä todellakaan tulla harrastamaan, vaan siivotaan ruokavaliosta kaikki turhat pois. paljon liikuntaa ja ravitsevaa perusruokaa, siitä se lähtee. Coleslaw on yksi lempisalaattejani, joten tein siitä huomattavasti kevyemmän version vaihtamalla majoneesin jogurttiin. Lopputulos on todella raikas ja majoneesia…

Helppo kermainen avokadodippi

Toisinaan törmää niin yksinkertaisesti hyviin resepteihin, että niistä tulee välittömästi kestohittejä. Löysin tämän herkullisen raikkaan avokadodipin ohjeen amerikkalaisen ruokalehden sivuilta ja ihastuin ikihyviksi. Reseptiä voi mielestäni myös mainiosti keventää vaihtamalla ranskankerma esimerkiksi turkkilaiseen jogurttiin. Tämä on jotain ihan muuta kuin se iänikuinen guacamole. KERMAINEN AVOKADODIPPI2 kypsää avokadoa1,25 dl ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia2 rkl (siideri)viinietikkaa2 rkl…

Raikkaat karitsawrapit

Kun pääsiäisen perinteiset lammasruoat alkavat tympiä, kannattaa ottaa uusi rennompi asenne ja kääräistä vaikka nämä raikkaat katuruoka-henkiset karitsawrapit. Mausteisuutta säätämällä saa kukin omanlaiensa makuelämyksen. Nämä wrapit syntyivät pääsiäisillallisen ylijäämälihoista. Wrappeihin voi mainiosti käyttää esimerkiksi kypsää lampaanpaistia. Vaihtele vihanneksia sen mukaan mitä kaapistasi sattuu löytymään. RAIKKAAT KARITSAWRAPIT (2:lle)2 kpl karitsan paahtopaisteja Marinadi:1/2 dl oliiviöljyä1/3 dl punaviinietikkaa1/3…

Marokkolaiset lammaslihapullat harissan ja couscousin kera

Olin suunnitellut pääsiäisen ruoat siten, että lammasta syötäisiin mahdollisimman monissa eri muodoissa. Koska startti oli eurooppalaisittain bistrotyyliin, olikin jo aika siirtyä mausteisempiin makumaailmoihin Pohjois-Afrikkaan ja Marokkoon. Rakastan tuon alueen mausteita ja raikkaita ruokia! Tämä annos on niin simppeli, että että siitä pyöräyttää vaikka arki-illan ruoankin käden käänteesssä. Lisäkkeenä oleva mausteinen couscous on mitä mainioin lisäke…