Mustikka-aika inspiroi aina leipomaan erilaisia mustikkaherkkuja. Töissä tarvitsin yhdessä kuvauksessa tuoreita metsämustikoita rekvisiitaksi, joten niistä piti saada jotain aikaiseksi suht helposti. Niinpä syntyivät nämä mehevät mustikkaruudut.
Juuri sopiva reseptipohjakin sattui olemaan käsillä, koska olin edellisiltana penkonut vanhaa pursuilevaa reseptimappiani ja törmännyt valehtelematta yli 20 vuotta vanhaan käsin kirjoittamaani lappuseen, jossa luki “mustikkapiirakka”. En muista olinko koskaan edes leiponut kyseisellä reseptillä, mutta nyt ainakin leivoin.
Pohjataikina oli alkuperäisessä reseptissä aika peruskauraa, joten lisäsin siiheen hieman kardemummaa ja vaniljaa tuomaan makua. Kardemumma sopii muutenkin loistavasti mustikan makupariksi.
Mustikkaruudut reseptistä tulee uunipellillinen mehevää mustikkapiirakkaa, jonka päätin leikata sen näteiksi ruuduiksi. Ja kun leikkaa tarpeeksi pieniä ruutuja, niitä voi syö vaikka kaksi! Ja mikä estää tekemästä vaikka ympyröitä tai kolmioita.
Katso myös muut herkulliset mustikkareseptit:
Mustikkajuustokakku brownie
Mehevä vaniljainen mustikkajuustokakku
Muhkeat mustikkamuffinit
Helppo mustikkapiirakka
Sitruunainen mustikkagalette
Maailman paras rahka-mustikkapiirakka
Luomuruiskääretorttu mustikka-herukkarahkatäytteellä
Katso myös Tinskun limellä raikastettu mustikkahillo sekä viljaton vhh mustikkapiirakka
