Jos joku on helppoa ja hyvää, niin kalakeitto! Aiemminkin on vastaavaa tällä foorumilla valmistettu, mutta tässä kirkaslieminen versio.
KIRKAS LOHIKEITTO
400 g lohifilettä
voita
1 litra hyvää kasvis- tai kalalientä
6-8 pientä perunaa
1-2 porkkanaa
1 juuripersilja
pala lanttua
1 kevätsipuli
5 maustepippuria
2 laakerinlehteä
ruohosipulia
tilliä
(suolaa)
Pese, kuori ja paloittele juurekset. Uudet perunat toki vain pestään ja puolitetaan.
Sulata kattilassa voita ja freesaa siinä juureksia tovi. Lisää kuumennettu kasvis tai kalaliemi, laakerinlehti ja maustepippuri. Kypsennä juurekset liemessä napakan kypsiksi. Paloittele lohifile sopiviksi suupaloiksi ja lisää kuumaan keittoon. Sekoita lohipalat ja hienonnettu kevätsipuli keiton joukkoon kattilaa hieman heiluttamalla, älä sekoita kauhalla. Anna hautua 5 minuuttia. Lisää myös hienonnettua tilliä. Maista suola. Nauti hyvän ruisleivän kera!
