Mainos/Sisältää tuotesijoittelua.
Paahdettu juurisellerikeitto sopii lämmikkeeksi kirpeisiin talvipäiviin ja juurekset ovat muutenkin talven sesonkiraaka-aineita, joita kannattaa edullisina hyödyntää mahdollisimman paljon.
Tässä käyttämäni luomujuuriselleri on Fresh.land.fi verkkokaupan kotiin kannetusta luomukasvissekoituslaatikosta. Sain viime lähetyksessä myös luomupaprikoita, joita säilöin öljyyn. Laatikon rusukaalien valmistusta näet @kulinaari -Instassa, YouTube -kanavalla sekä TikTokissa. Sieltä löytyy runsaasti muutakin ruokasisältöä.
Katso myös raikasta omenaista juurisellerisalaattia tai rapeita sellerisipsejä, joita voi käyttää myös keiton koristekuun.
Keiton pehmeän aromikkaan maun salaisuus piilee juurisellerin ja sipulin paahatmisessa, joka tuo esiin kasvisten luonnollista makeutta ja antaa myös hieman pähkinäisen vivahteen. Paahtamisessa käytin Herkkumurena.fi -verkkokaupan kätevää suihkutettavaa luomuoliiviöljyä sekä annoksen viimeistelyyn heidän saksanpähkinäöljyä, joka antaa keittoon hienostunutta pähkinäistä aromia. Tuon oliiviöljypullon suihku on kerrankin sellainen tasainen, hieno sumu, eikä sellaista ruikkimista.
