Riisisuklaa on varmasti yksi suosikkimakeisistani kautta aikojen. Erityisellä lämmöllä muistelen nuoruusvuosien (80-luvulla) Chymoksen riisisuklaalevyä, jota haettiin koulun läheltä Ruokavarastosta hyppytunneilla. Sitä herkkua ei tosin saanut enää vuosikymmeniin.
Omatekoista riisisuklaata tehtiin itse joskus silloin 70-90 -luvuillakin, mutta pääasiassa siinä käytettiin riisimuroja ja se taisi olla enemmän sellaista kookosrasva-kaakaoseosta kuin ihan oikeaa suklaata.
Tämä ihan oikeasta puffatusta riisistä tehty riisisuklaa on ollut vuosia omalla to-do -listalla, mutta riisiä on ollut tosi hankala löytää mistään. Tiedän että sitä valmistaa ruotsalainen AXA ja tuotetta myydään satunnaisesti Suomessakin.
Satuin sitten löytämään sitä Ruohonjuuresta paahdettu riisimuro nimellä. Eli lähempää kuin osasin arvatakaan. Eikä ole edes kallista. Isosta pussista tekee jo aikamoisen määrän riisisuklaata!
Omatekoinen riisisuklaa sopii mainiosti tarjottavaksi vaikkapa lastenkutsuille tai muihin juhliin. Se on myös oivallinen joululahjaidea! Tässä ehtii vielä kokeilla vaikka minkälaisia värejä ja maustettuja versioita pukinkonttiin.
Kokeilimme tehdä yhden tummasuklaa version Fazerin taloussuklaasta, mutta meidän mielestämme se maistuu aika kaakaoiselta. Täytyy ensi kerralla kokeilla muita tummia suklaalaatuja. Fasun sininen maitosuklaa on tietysti varma valinta. Itse olen enemmän sen Fazerin vaalean maitosuklaan ystävä. Yhdistelmä valkoisen suklaan kanssa on kyllä aika taivaallinen (ja makea).
Katso myös muut makeisteemaiset reseptini.
RIISISUKLAAT
VAALEA MAITOSUKLAA & VALKOSUKLAA RIISISUKLAA
200 g Fazer vaalea maitosuklaata
131 g Fazer valkoista suklaata
4,5-5 dl + 2,5 dl paahdettua luomuriisiä
leivinpaperia
pieni vuoka (n. 20×30 cm)
Rutista leivinpaperi palloksi, avaa ja vuoraa sillä pieni vuoka.
Sulata suklaat joko vesihauteessa tai varovasti mikrossa 10 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut.
Sekoita vaalean maitosuklaan joukkoon 4,5-5 dl paahdettua riisiä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita valkoisen suklaan joukkoon 2,5 dl paahdettua riisiä ja sekoita.
Lusikoi puolet vaaleasta maitosuklaa-riisiseoksesta pieniksi kasoiksi vuokaan. Lusikoi väleihin valkoinen suklaa-riisiseos ja lopuksi päälle loput vaaleasta maitosuklaaseoksesta. Tasoita tukevalla lastalla tai lusikalla. Laita kylmään kovettumaan pariksi tunniksi.
Nosta kovettunut riisisuklaalevy papereineen vuoasta leikkuulaudalle ja leikkaa terävällä veitsellä haluamasi kokoisiksi paloiksi. Säilytä kannellisessa astiassa valolta suojattuna kuivassa ja viileässä.
TUMMA RIISISUKLAA
200 g Fazer taloussuklaata, Fazer tumma suklaata tai Fazer tummaa leivontasuklaata
4,5 – 5 dlpaahdettua luomuriisiä
hyppysellinen Maldon-merisuolahiutaleita
leivinpaperia
pieni vuoka (n. 20×30 cm)
Valmista kuten edellä, mutta sekoita joukkoon hiukan merisuolahiutaleita.
Jos haluat suklaisempaa lopputulosta, vähennä riisin määrää tai laita lisää suklaata.
Huom! Jos haluat tehdä gluteenittoman version, varmista ensin suklaan gluteenittomuus.
Vegaaniseen versioon valitse vegaaniset suklaat
