valkosuklaa

Mansikka- ja mustikkareseptejä on tullut tehtyä nyt sen verran paljon, että teki mieli tarttua hieman hapokkaampaan marjaan ja niin syntyi tämä kirpeän raikas punaherukka-valkosuklaajuustokakku. Punaherukan kypsät marjat ovat kirkkaanpunaisia ja…

Tein madeleine-leivoksia ensimmäistä kertaa joitain vuosia sitten ja tykästyin niihin todenteolla. Vaikka ne ovatkin vähän suurempi töisiä kuin esimerkiksi muffinit tai kahvikakku. Nyt päätin nostaa makukokemuksen vähän toiselle tasolle ja…

Taannoin valmistamani veriappelsiini juustokakkupiirakan sivutuotteena syntynyt veriappelsiinisiirappi inspiroi leipomaan lisää satokaudessa olevasta veriappelsiinista ja niin syntyi tämä pieni raikas valkosuklaa-veriappelsiini juustokakku. Itse juustokakkumassa on liivatteeton ja veriappelsiinikiilteenkin voit valmistaa ilman…

Ystävänpäivä lähestyy ja kehittelin hieman erimallisen mantelimassalla kuorrutetun juustokakun. Se on lisäksi liivatteeton ja gluteeniton.  Nimesin kakun Ystävyyden ympyräksi, vaikka voisihan sitä kutsua myös “Rakkauden renkaaksi”. Ukkoni antoi sille ihan…

Riisisuklaa on varmasti yksi suosikkimakeisistani kautta aikojen. Erityisellä lämmöllä muistelen nuoruusvuosien (80-luvulla) Chymoksen riisisuklaalevyä, jota haettiin koulun läheltä Ruokavarastosta hyppytunneilla. Sitä herkkua ei tosin saanut enää vuosikymmeniin. Omatekoista riisisuklaata tehtiin…

Juustokakku muuntuu lukemattomiksi herkullisiksi versioiksi. Tämän upean kuohkean valkosuklaa-vadelma juustokakun valmistimme mieheni äidin syntymäpäiväkakuksi. Vadelma ja valkosuklaa ovat lyömättömän herkullinen makupari ja tämäkin kakku sai kertakaikkisen ihastuneet arviot. Omastakin mielestäni…