VICTORIA SPONGE CAKE -LEIVOKSET
175 g pehmeää voita
175 g sokeria
3 isoa kananmunaa rakenne rikki vatkattuna
1 tl vaniljasokeria
175 g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl kuohukermaa
1 rkl tomusokeria
1 dl mascarpone-juustoa
hilloa
pinnalle:
tomusokeria
tarvikkeet:
12 muffinin vuoka tai runebergin torttuvuoka
vuokaspray
korppujauhoja
Lämmitä uuni 190 asteeseen. Voitele ja jauhota vuoka.
Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munamassa muutamassa erässä ja vatkaa aina välissä. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään, siivilöi taikinaan ja kääntele taikinan joukkoon lastalla.
Jaa taikana tasaisesti vuokaan ja paista uunin keskitasolla 15-25 minuuttia, kunnes leivokset ovat kypsiä, pinnaltaa kullan ruskeita ja tikulla koitettaessa siihen ei jää taikinaa.
Anna jäähtyä hetki vuoassa, kumoa sen jälkeen ja anna jäähtyä ritilän päällä.
Vaahdota kerma ja tomusokeri ja sekoita joukkoon mascarpone.
Leikkaa leivokset kahteen osaan ja pursota alaosalle mascarponekermaa ja levitä kerros hilloa. Laita toinen puoli päälle ja sirottele pinnalle tomusokeria.
Voit halutessasi myös kostuttaa leivoksia hieman vaalealla mehulla tai vesi-sokeri-sitruuna seoksella.
4 kommentia
Saisinkohan karhunvatukkahillon ohjeen?
Olen näissä käyttänyt kaupan valmista boysenmarjahilloa.Helpoin hillo-ohje löytyy hillosokeripaketin kyljestä 🙂 Valitset vain haluamasi marjat tai hedelmät.
Saisinkohan karhunvatukkahillon ohjeen?
Olen näissä käyttänyt kaupan valmista boysenmarjahilloa.Helpoin hillo-ohje löytyy hillosokeripaketin kyljestä 🙂 Valitset vain haluamasi marjat tai hedelmät.