Ystävänpäivä lähestyy ja kehittelin hieman erimallisen mantelimassalla kuorrutetun juustokakun. Se on lisäksi liivatteeton ja gluteeniton. Nimesin kakun Ystävyyden ympyräksi, vaikka voisihan sitä kutsua myös ”Rakkauden renkaaksi”. Ukkoni antoi sille ihan…
leivos
-
-
JälkiruokaLeivonta
Legendaariset Aleksanterinleivokset
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariAleksanterinleivos on klassikko josta useilla on selkeä makumuisto. Itsellä sellaista ei ollut, joten kun mieheni pyysi minua niitä leipomaan, jouduin turvautumaan moniin erilaisiin lähteisiin. Mieheltäni tuli yksi selkeä ohje –…
-
gluteenitonJälkiruokaKakkuLeivonta
Mustikka-juustokakku brownie
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTuoretta kotimaista mustikkaa saa jo ja piirakkaohjeita kaivetaan taas esiin. Mikäli ne perinteiset muro- ja pullapohjaiset versiot alkavat kyllästyttää, kokeile tätä kolmikerroksista herkkua, jossa yhdistyvät mehevän tarmea brownie, kermainen juustokakku…
-
gluteenitonJälkiruokaLeivonta
Perunaleivokset ja aidon reseptin metsästys, myös gluteeniton
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPerunaleivos on klassikko, jonka alkuperä on hämärän peitossa. Sen oletetaan aikoinaan tulleen Suomeen Pietarista, jossa mm. Karl Fazer kävi oppimassa sokerileipuriksi 1800-luvun lopulla. Edelleen tuotannossa oleva tumma perunaleivos on ollut…
-
JälkiruokaLeivonta
Vanhanajan piparkakku-punssileivokset
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTein nämä jouluiset leivokset ajatuksena jälkiruoka tai makea herkku, joka voisi olla suoraan entisaikojen herrasväen joulupöydästä. Sellaista Fanny ja Alexander -sarjan joulutunnelmaa. Runebergintorttuun perustuva leivos on kostutettu jouluun sopivasti punssilla,…
-
gluteenitonJälkiruokaKakkuLeivonta
Kahvihetken herkulliset mokkarulla-leivokset
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariViime vuoden lopulla herkuteltiin unelmatortulla ja nyt halusin hieman muokata tuttua ohjetta, maustaa sen kahvilla ja muotoilla kahvihetken helpoiksi leivoksiksi. Suklaa ja kahvi kun ovat täydellinen makupari. Kokeile myös superherkullinen…