Skonsseja ja iltapäiväkahvit brittitunnelmissa

Harmaa talvisunnuntai on mitä otollisin aika pienelle herkutteluhetkelle. Sellaisen voi helposti tehdä kokoamalla afternoon tea -tarjoilun – tai niin kuin itse tein – iltapäiväkahvit. Teetä ei ehkä ollut tarjolla, mutta muilta osin koitin saavuttaa aidon brittiläisen tunnelma tarjoilun suhteen.

Afternoon tea -tarjoilun keskeisimpiä tarjottavia ovat skonssit, joita voi valmistaa usealla eri tavalla. Tällä kerralla tein ne reseptillä, jonka varmasti moni muistaa yhtenä kotitaloustuntien ensimmäisinä leivonnaisina. Erittäin helppo resepti toteuttaa ja saada lämpimäsiä nopeasti tarjolle. Skonssien kanssa sopivat erilaiset hillot ja kermavaahto. Briteissä tarjolla on usein clotted cream, joka on eräänlaista kermasta valmistettua paksua levitettä. Kermavaahto on hivenen \”kevyempi\” korvike.

Toisella reseptillä tehtyihin skonsseihin voit tutustua aiemmassa postauksessani, jossa tutustutaan myös kriketin saloihin.

Oikeastaan idea skonsseille lähti upeista Wilkin & Sons Tiptree-hilloista, joita sain tyttäreltäni tuliaisina Englanninmatkalta. Mansikka- ja vadelmahillot ovat yksiä parhaita mitä olen maistanut, mutta aivan erityisen herkullista on suolainen kinuskilevite. Taidan saada sitä onneksi jouluksi lisää!

Tarjolla oli myös serkkuni sopivasti Turusta tuomia Taikinajuuri-leipomon macaronseja.

SKONSSIT (16 kpl)

7,5 dl (450 g) vehnäjauhoja
1 tl suolaa
4 tl leivinjauhetta
100 g kylmää voita pieninä kuutioina
3 dl piimää tai maitoa

Lämmitä uuni 250 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet kulhossa huolellisesti keskenään. Lisää kylmä voi joukkoon pieninä kuutioina ja lisää piimä tai maito. Sekoita nopeasti taikinaksi.

Jaa taikina neljään osaan ja taputtele kukin pala pyöreäksi, n. 1,5 sentin paksuiseksi kakuksi suoraan paperoidulle uunipellille. Leikkoo kukin pyörylä neljään osaan taikinapyörällä tai veitsellä.

Paista uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.
Tarjoa skonssit vastapaistettuina.

22 Comments Lisää omasi

  1. Nimetön sanoo:

    Ihanan helppo resepti. Pitääpä ilahduttaa omaa perhettä myös joku päivä. Tuo kinuskilevite oli varmasti taivaallisen hyvää <3

  2. Nimetön sanoo:

    Oli kyllä ja tytär tuo lisää omalta Englannin matkaltaan vuoden vaihteen jälkeen. Meidän täytyy pitää yhteinen kahvihetki!

  3. Nimetön sanoo:

    Skonssit ovat niiiiin ihania! Ja noiden pikkupurkkien avulla pääsee todella hienostuneeseen englantilaiseen tunnelmaan 🙂

  4. Nimetön sanoo:

    Ihanat skonssipidot teillä. Voiskin nyt aloittaa uuden to do- listan 2018 ja kirjoittaa ensimmäiseksi kello viiden tee-kutsut!

  5. Nimetön sanoo:

    Mun on tehnyt jo pitkään mieli skonsseja, ne on niin ihania <3

  6. Nimetön sanoo:

    Ilokseni huomasin että tätä merkkiä myy myös Stockmann Herkku.

  7. Nimetön sanoo:

    Niistä voisi eri variaatioineen kirjoittaa vaikka kuinka monta postausta.

  8. Nimetön sanoo:

    Teen seuraavaksi juustoversioita 🙂

  9. Nimetön sanoo:

    Äh, näitä tulee tehtyä aivan liian harvoin. Tykkään!

  10. Nimetön sanoo:

    Skonssit on ihania <3 Joskus olen testannut clotted creaminkin tekoa, aika syntistä herkkua!

  11. Nimetön sanoo:

    Tutkailin myös itse clotted cream -ohjeita sillä silmällä, mutta kun on tuo oma tuontikonttori Essexissä, niin taidan säästää vaivan ja tuottaa sitä kautta 😀

  12. Nimetön sanoo:

    Ihanan helppo resepti. Pitääpä ilahduttaa omaa perhettä myös joku päivä. Tuo kinuskilevite oli varmasti taivaallisen hyvää <3

  13. Nimetön sanoo:

    Oli kyllä ja tytär tuo lisää omalta Englannin matkaltaan vuoden vaihteen jälkeen. Meidän täytyy pitää yhteinen kahvihetki!

  14. Nimetön sanoo:

    Skonssit ovat niiiiin ihania! Ja noiden pikkupurkkien avulla pääsee todella hienostuneeseen englantilaiseen tunnelmaan 🙂

  15. Nimetön sanoo:

    Ihanat skonssipidot teillä. Voiskin nyt aloittaa uuden to do- listan 2018 ja kirjoittaa ensimmäiseksi kello viiden tee-kutsut!

  16. Nimetön sanoo:

    Mun on tehnyt jo pitkään mieli skonsseja, ne on niin ihania <3

  17. Nimetön sanoo:

    Ilokseni huomasin että tätä merkkiä myy myös Stockmann Herkku.

  18. Nimetön sanoo:

    Niistä voisi eri variaatioineen kirjoittaa vaikka kuinka monta postausta.

  19. Nimetön sanoo:

    Teen seuraavaksi juustoversioita 🙂

  20. Nimetön sanoo:

    Äh, näitä tulee tehtyä aivan liian harvoin. Tykkään!

  21. Nimetön sanoo:

    Skonssit on ihania <3 Joskus olen testannut clotted creaminkin tekoa, aika syntistä herkkua!

  22. Nimetön sanoo:

    Tutkailin myös itse clotted cream -ohjeita sillä silmällä, mutta kun on tuo oma tuontikonttori Essexissä, niin taidan säästää vaivan ja tuottaa sitä kautta 😀

Vastaa