Etusivu » Terveellistä ja herkullista kotiruokaa Crock-Pot -haudutuspadalla

Terveellistä ja herkullista kotiruokaa Crock-Pot -haudutuspadalla

Kirjoittaja: kulinaari

Sain käyttööni Crock-Pot The Original Slow Cooker -haudutuspadan, jollaista näkee käytettävän useissa amerikkalaisissa ja brittiläisissä resepteissä. Crock-Pot lanseerattiin Yhdysvalloissa jo 1970-luvulla ja nyt näitä ruoanlaittoa helpottavia pienkoneita alkaa löytyä jo suomalaisistakin kodinkoneliikkeistä.

Haudutuspadan eli slow cookerin toimintaperiaate on sangen yksinkertainen; ainekset pilkotaan ja kasataan pataan, tarvittaessa sekoitetaan ja annetaan ruoan valmistua pitkään hautuen miedolla lämmöllä kannen alla.

Padalla voi valmistaa mitä tahansa haudutettavaa ruokaa, kunhan ottaa huomioon tietyt slow cookerin erityisvaatimukset. Nesteet eivät haihdu pois, joten valmiissa ruoassa on nestettä yleensä enemmän kuin ennen kypsennystä.

Yleensä noin puolet normireseptin nestemäärästä riittää. Samoin tuoreita yrttejä ja mausteita käytettäessä määrä kannattaa puolittaa, koska hidas kypsennyt tuo aromit voimakkaammin esiin. Kuivat yrtit lisätään vasta viimeisen tunnin aikana.

Liha ja kasvikset kypsyvät slow cookerilla erittäin meheviksi ja maukkaiksi eikä niitä välttämättä tarvitse ruskistaa etukäteen. Ylimääräistä rasvaa ei siis tarvita. Lihaksi soveltuvat mm. lapa, kulmapaisti sekä muut pitkän haudutuksen vaativat lihat. Broilerista saa slow cookerilla erityisen mehevää ja suussasulavaa.

Maito, kerma tai ranskankerma lisätään tarvittaessa ruokaan vasta viimeisen tunnin aikana, koska muuten ne juoksettuvat pitkän kypsennyksen aikana.

Pasta ja nuudelit esikypsennetään hieman ennen ruokaan lisäämistä. Riisi voidaan lisätä suoraan Crock-Pot -pataan, mutta lisää jokaista keittämätöntä 60 ml:aa riisiä kohti 60 ml enemmän vettä. Parhaiten soveltuu käytettäväksi pitkäjyväinen riisi.

Jos ruoka sisältää raakaa lihaa sekä kasviksia on kypsennysaika vähintään 8 tuntia miedolla lämmöllä. Korkeammalla haudutuslämmöllä aika noin puolittuu. Valmistusaikaan vaikuttaa myös ainesten lämpötila, joten kannattaa antaa lihan ja kasvisten olla huoneenlämmössä tovi ennen pataan laittamista. Nesteet kannattaa lisätä valmiiksi kuumina.

Crock-Pot haudutuspata valmistaa aterian sillä välin kun olet töissä tai harrastuksissa. Kun haudutusaika on kulunut umpeen laite sammuu automaattisesti. Ruokaa valmistuu kerralla isompikin satsi, jota voi pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Testissä oleva pata on Crock-Pot slow cookerin kookkain 6 litran versio, jolla valmistuu kerralla ruokaa 7 hengelle. Monikäyttöisyyttä lisää myös se, että itse pataa voi käyttää kannen kanssa myös ilman haudutinosaa. Se soveltuu kaikille liesityypeille – myös induktiolle, joka itselläni on käytössä. Lisäksi sen voi laittaa myös uuniin ja siinä voi pakastaa tarpeen vaatiessa.

Irrotettavassa pataosassa voi halutessaan myös ruskistaa lihaa ennen haudutusta, keitää riisiä ja perunoita tai ylipäätään käyttää muuten normaalin padan tai kattilan tapaan. Erittäin monikäyttöinen keittiöväline siis.

Padassa on helposti puhdistettava ja kestävä DuraCeramic -pinnoite, mutta sitä ei suositella pestäväksi astianpesukoneessa. Se onkin ainoa miinus, jonka padasta keksin. Digitaalinen ajastin tekee käytöstä erittäin miellyttävää.

Tutustu Crock-Pot The Original Slow Cookeriin osoitteessa http://www.crockpot.fi
Sieltä löydät myös lisää herkullisia slow cooker -reseptejä!

Itse kokeilin valmistaa Crock-Pot -haudutuspadalla ensimmäiseksi kanacurrya. Tuloksena oli ehkä pehmeintä ja herkullisinta kanaa jota olen koskaan syönyt. Curryn maisteisuuden voi kukin säätää oman makunsa mukaiseksi. Käytin itse Terra Madre Madras makeaa currya (luomu). Madras currya saa myös mausteisempana versiona.

MIETO KANACURRY 

1,2 kg broilerin rintafileitä
2 keskikokoista sipulia suikaloituna
6 valkosipulin kynttä viipaloituna
30 g inkivääritahnaa (tai raastettua inkivääriä)
2 rkl Madras curryjauhetta
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua kuminaa
2 tl suolaa
200 g pakasteherneitä
6 dl kookosmaitoa

koristeluun:
1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
tuoretta korianteria

Laita kana pataan yhdessä sipulin, valkosipulin, inkiväärin, jauhetun korianterin, kuminan, curryn ja suolan kanssa. Sekoita ainekset hyvin keskenään.

Laita kansi padan päälle ja säädä kypsennysajaksi 4 tuntia korkealla lämmöllä. Muista ettei kantta saa avata kesken kypsennyksen.

Sekoita 4 tunnin jälkeen mukaan kookosmaito ja herneet. Laita kansi päälle ja anna hautua vielä noin 15 minuuttia, kunnes herneet ovat lämmenneet.

Ota kanapalat erikseen ja revi liha suikaleiksi haarukoita apuna käyttäen. Siirrä liha takaisin pataan ja sekoita kastikkeen sekaan.

Tarjoile esimerkiksi keitetyn basmatiriisin tai nuudelien kanssa. Viimeistele annos paahdetuilla cashewpähkinöillä ja tuoreilla korianterinlehdillä.

Yhteistyöpostaus Crock-Pot The Original Slow Cookerin kanssa.

You may also like

76 kommentia

Nimetön 25/01/2017 - 15:04

Kanasta lähtisin kokeilemaan ja seassa paljon vihanneksia 😍 roottyna.taikinasa@gmail.com

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 15:53

No ihan ensin kokeilisin tuota sun mietoa kanacurrya, sillä se näytti niiiin hyvältä ja sit seuraavaksi kokeilisin soveltuisiko laite myskikurpitsa-lehtikaalirisoton tekemiseen.Terkuin Kikirantanenkirsti@gmail.com

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 15:57

Nyt näyttää ja kuulostaa siltä, että joudun hankkimaan maalta naapurista luomu herefordin potkapaloja ja lähteä hauduttelemaan. Jos kerran ruskistus ja haudutus samalla astialla niin jesh ! (inhoaa tiskaamista) Tuo varmasti toimisi muihinkin pitkän kypsytyksen lihoihin (kuve, häntä tai lapa) kartza70@gmail.com

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 19:17

Kokeilisin ensimmäisenä perinteistä tikka masalaa! Myöskin tuo sun resepti näytti herkulliselta! kokkonen.heini(at)gmail.com

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 20:09

Oi oi, olen kuullut paljon hyvää puhuttavan tästä Crock Potista ja noilla ruokasivustoilla pyöriessäni, aika monella tuo näyttää olevankin. Hitsin herkullisesta tosiaan näyttää tuo sinun kanapatasi ja voiko enää enempää pyytää esim sunnuntaina, lihat vain cookeriin, itse ulkoilemaan ja sitten vain pöytään nauttimaan padan herkuista. Mä laitankin oikein isot peukut tähän kisaan 🙂

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 20:19

Olen jo kauan haaveillut crockpotista kiitos buzzfeedin 'tasty'-videoiden. Tekisin sillä ihan kaikkea suklaasta grillikylkiin. Nyt on kuitenkin kauan tehnyt mieli mongolialaista kanaa, jonka reseptiin törmäsin, yllätys yllätys, buzzfeedissa.Sähköposti on wilhelmiinalap@gmail.com

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 20:32

Olen myös ihan koukussa tohon vempaimeen. Kaikkea löytyy kaappien täydeltä, mutta tämä on yksi hyödyllisimmistä.

Vastaa
Nimetön 25/01/2017 - 21:07

possua,riistaa,linnut…aivan mahtava vekotin! <3 ja tarvetta olisi. heidikarblane@hotmail.com

Vastaa
Nimetön 26/01/2017 - 07:24

Ensimmäisenä testailisin varmaan jonkinmoista mausteista lihapataa. dioriinablogi@gmail.com

Vastaa
Nimetön 26/01/2017 - 17:09

Aijaijai, kun näyttää hyvältä. Minä tekisin kukkoa viinissä taikka stroganoffia! 🙂

Vastaa
Nimetön 26/01/2017 - 21:22

Voi, miten ihana palkinto! Lammasta varmasti heti ensimmäisenä kokeilisin.klaara49@luukku.com

Vastaa
Nimetön 27/01/2017 - 10:59

Jotakin kanaa tai sitten sellaista kreikkalaista pataa mihin tuli lammasta mutta sen nimeä en nyt muista.Tiinamiumiu83 at gmail.com

Vastaa
Nimetön 27/01/2017 - 12:53

Kokeilisin ensimmäisenä nyhtöpossua tai nyhtökanaa. Myös perinteinen karjalanpaisti voisi toimia.piia.k.valtonen@gmail.com

Vastaa
Nimetön 28/01/2017 - 07:10

Henna28Possun kasslerin laittaisin, tämä pata olisi minulle todella tarpeen.henna.holappa1@luukku.com

Vastaa
Nimetön 28/01/2017 - 13:27

Helou!Osso bucco lienee eka valintani, mieluiten porosta. En ole tuollaista sähköhärpäkettä koskaan käyttänyt, joten voisi olla hauskaa kokeilla, mihin kaikkeen se taipuu ��Mukavaa lähestyvää kevättä!

Vastaa
Nimetön 29/01/2017 - 10:23

Aivan varmasti voi haudutella puurojakin.

Vastaa
Nimetön 30/01/2017 - 08:50

Itselläni on semmoinen yksinkertainen malli Crock Potista ja siinä valmistetuista ruoista on suosikkiruokana ollut tietyllä maustesekoituksella tehty pulled pork. Juuri tuollaista versiota oon vähän tiiraillut, jossa pataa voisi käyttää myös liedellä ja uunissa, sillä se olisi tosi kätevää!aensti@gmail.com

Vastaa
Nimetön 30/01/2017 - 14:40

Tämmöisellä uskaltautuisin varmaan kokeilemaan lammas-kaalipataa, lammas kun on harvoin onnistunut minulla hyvin, vaan on hyvin tehtynä todella hyvää.Eikun peukut pystyssä jännittämään…vuosikerta (at) live (piste) fi

Vastaa
Nimetön 01/02/2017 - 08:01

Voikanaa kokeilisin ensimmäisenä. ninavuolio@windowslive.com

Vastaa
Nimetön 08/02/2017 - 13:18

Pulled Pork!☺shagnas@hotmail.com

Vastaa
Nimetön 12/02/2017 - 15:13

Tekisin papukeitto!

Vastaa
Nimetön 12/02/2017 - 15:36

Laittaisin jotain kanaa. tarja.lappalainen@p-aro.com

Vastaa
Nimetön 12/02/2017 - 16:20

Ensimmäiseksi kokeilisin kukkoa viinissä, koska se on yksi lempiruoistani.sinilintu_(at)hotmail.com

Vastaa
Nimetön 12/02/2017 - 18:15

Voisin kokeilla ensimmäiseksi aivan perinteistä karjalanpaistia, kun olisi sitä varten pakastimessa valmiina lihat, jotka pitäisi käyttää pois. Tutusta ruuasta saisi myös hyvän vertailukohdan, miten tällaisen padan käyttäminen vaikuttaa ruokaan normaalin uunikypsennyksen sijaan. e-mail: sepottaja@hotmail.com

Vastaa
Nimetön 13/02/2017 - 04:46

Testiin menisi ensimmäisenä joku broileriruoka. Olisi kyllä kätevä pata ja katsellutkin olen näitä jo kaupoissa. mantytar@gmail.com

Vastaa
Nimetön 13/02/2017 - 15:26

Tuo olisi metsästäjän rouvan pata, niin paljon meillä tehdään pitkään haudutettuja 🙂

Vastaa
1 2

Vastaa

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

%d bloggaajaa tykkää tästä: