Tässä on taas käyty pari kertaa pikaisesti pyrähtämässä maailmalla. Sääli vaan, ettei ne ole olleet mitään kulinaarisia seikkailuita, vaikka kyllä hyvää ruokaakin tuli syötyä ajoittain. Ihan työn puitteissa mentiin kumpikin kerta. Aluksi käynti Puolassa, jossa hotellissa ehdin saada nippa nappa ruokaa eteeni ennen keittiön sulkeutumista.
Listalla luki Chicken Supreme. Paistettua kanaa ja ratatouillea. Semmoinen sit tilaukseen. Niin ja kaks puolalaista olutta (Mulla oli jano. Pitkä ilta ja silleen…).
No tällaista sieltä sitten tuli. Kana nyt oli kokin viimetöikseen kuivahkoksi paistamaa, mutta toi lisäke olikin sitten mielenkiintoinen. Se tosin ollut ratatouillea nähnytkään, mutta en antanut sen häiritä.
Itselleni tuli lähinnä mieleen versio mainiosta makukanasta. Siinä oli paistettuja vihanneksia, kapriksia sekä kastike, joka koostui selvästi voista ja öljystä. Lisäksi aika maukkaita perunoita. Vatsa tuli ainakin täyteen. Se on pääasia matkamiehelle!
Päätin tehdä oman versioni kotiin päästyäni. Tosin vaihdoin broilerin naudan ulkofilepihviin. Sitä kun sattui olemaan sopivasti tarjouksessa.
Pihvinpaisto nyt on taottu näillä sivuilla niin moneen kertaan, että sitä en ala tässä kertaamaan. Lisäkkeen nimesin itse pannuratatouilleksi, koska se on nopea ja helppo paistinpannulla pyöräyttää pihvin tai kalan lisukkeeksi. Ja miksei sitä vois popsia ihan vaikka sellaisenaankin!
PANNURATATOUILLE
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 valkosipulinkynsi
1/2 kesäkurpitsa
20 kpl pieniä herkkusieniä
10 kpl miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja
0,5 dl pieniä kapriksia
1 rkl tuoretta timjamia
50 g voita
0,5 dl öljyä
suolaa
mustapippuria
Puhdista paprikat siemenistä ja paloittele. Viipaloi kesäkurpitsa. Puolita tomaatit ja sienet.
Kuumenna pannulla voi ja öljy. Lisää ensin paprikat, hienonnettu valkosipuli ja kypsentele hetki. Sitten muut ainekset. Kypsennä sekoitellen, kunnes tomaatit alkavat hieman jo hajota ja paprika alkaa selvästi pehmetä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti kuumana. Lusikoi kasvisten päälle myös makulientä.
