Litistetyt ruusukaalit, hitti vai huti?

Törmäsin taannoin netissä videoreseptiin ja pakkohan se oli testata. Tämä on samantyyppinen lisäke kuin vuosia sitten postaamani litistettyt perunat -ohje. Ruusukaali on yksi lempikasviksistani, josta saa monenlaisia lisäkkeitä. Helpoimmillaan halkaistuna ja hetki keitettynä. Oma suosikkini on ollut jo vuosien ajan kevyesti paistetut ruusukaalin terälehdet, joihin on lisätty hieman suppilovahveroita. Mielestäni kypsennetyissä kasviksissa rakenne on yksi…

Pehmoisia possunposkia karjalanpaistin tapaan suomalaisen ruoan päivänä

Tänään 4.9. on vietetty ensimmäistä valtakunnallista suomalaisen ruoan päivää. Sen kunniaksi tein annoksen, jossa ovat kunniapaikalla puhdas suolainen liha sekä kasvikset. Reseptikin ammentaa vahvasta maanläheisestä ruokaperinteestämme. Rehellistä mutkatonta ruokaa suomalaiseen makuun. Tilasin ennen kesää Atrian lihakaupasta täydennystä, muun muassa pari kiloa upeita possunposkia, joita olen valmistanut jo aiemmin parina mausteisena versiona: Thai-possunposket sekä mausteiset possunposket….

Paahdetut maa-artisokat ja parhaat maa-artisokkareseptit

Paahdettu maa-artisokka on helppo ja herkullinen lisäke ja maistuu sellaisenaankin erilaisten dippikastikkeiden kera. Säästyt myös vaivalloiselta kuorimiselta, sillä kuorineen paahdettuina nämä ovat juuri parhaimmillaan. Maa-artisokalla piristät helposti myös perinteisiä uunijuureksia. Katso myös nämä maa-artisokkareseptit: Silkkinen omena-maa-artisokkakeitto Pähkinäisen herkullinen maa-artisokka-pekonipiiras Kermainen kookos-maa-artisokkakeitto Maa-artisokka-suppilovahveropyttipannu Maa-artisokka-kermaperunat Maa-artisokka pyree PAAHDETTU MAA-ARTISOKKA (2:lle) 500 g maa-artisokkaa kuorineen2-3 rkl kasviöljyäMaldon-merisuolahiutaleita Kuumenna…

Mikin paahdetut parmesaaniperunat

Viikonloppuna teimme sunnuntaipaistia marinoidusta possunniskasta ja Miki kokeili sen seuraksi näitä herkullisia parmesaanikuorrutettuja paahdettuja perunoita, joiden tyylisen ohjeen hän bongasi jostain ulkomaisesta ruokaohjelmasta.  Näistä taisi tulla kertaheitolla meidän lempilisäke, koska ne ne ovat myös helppo valmistaa. Mausteitakin voi muokkailla omaan makuun ja ruokaan sopivaksi. Possunniskan marinointiin ja kypsennykseen löydät lyömättömän hyvän ohjeen aiemmasta North Carolina…

Mehevät Hasselbackan punajuuret ja parhaat punajuurireseptit

Punajuuri on yksi lempijuureksistani ja siitä saa aivan uskomattoman hyviä ja erilaisia ruokia. Kauniin värin lisäksi juures on oikea terveyspommi, joka tutkimusten mukaan vaikuttaa suotuisasti verenpaineeseen, virkitsää aivotoiminta ja auttaa väsymykseen. Sen folaatti suojaa soluja ja runsaat kivennäisaineet, kuten kalium, kalsium, rauta ja magnesium ovat hyväksi luustolle ja lihaksille. Parhaiten punajuuren aromin saa mielestäni esiin…

Nopea ja herkullinen sienikaviaari

Sienisalaatti on aina kuulunut meillä joulupöytään sekä blinien kanssa tarjottavaksi. Tosin hyvää sienisalaattia voi nauttia aina vaikka uuniperunan täytteenä tai muuten vain lisäkkeenä. On muuten todellä hyvää myös siemennäkkärin päällä ja sopii vaikka dipiksi kun sienet hienontaa kunnolla. Itse olen perinteisesti valmistanut tämän suolatuista rouskuista, mutta tähän soveltuvat erinomaisesti myös esimerkiksi tatit, kantarellit, suppilovehverot ja…