Rapukausi on parhaimmillaan! Ennen lomia pääsin jo itse ruokakuvauksissa ekoihin rapuihin käsiksi ja koska kuvausrekvisiittaa jäi jonkinverran yli, päätin kehitellä niistä jotain uutta, jota voisi tarjota vaikka alkuruokana tai rapujuhlissa.
Perinteisesti ravut syödään itsessäänkin alkuruokana paahtoleivän, tillin, voin ja snapsien kera.
Miksipä ei kokoaisi leipäänsä vähän uudella, raikkaalla tavalla. Raaka-aineet ovat aivan yhtä yksinkertaisia.
SAARISTON RAPULEIPÄ
ravunpyrstöjä
saaristolaisleipää
majoneesia
sitruunamehua
ruohosipulia tai kevätsipulin varsia
tuoretta tilliä
kurkkua
mustapippuria myllystä
Leikkaa saaristolaisleipä 1 sentin siivuiksi ja leikkaa halutessasi kuoret pois. Sekoita majoneesiin sitruunamehua makusi mukaan. Sitruunaa voi olla myös lohkoina tarjolla. Hienonna ruohosipuli ja/tai kevätsipulinvarret sekä tilli. Leikkaa kurkku ensin n. 5 sentin pätkiksi ja sen jälkeen pitkittäissuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
Leipä kootaan saaristolaisleipäviipaleelle. Ensin majoneesia, sitten ruohosipuli/sipulia, ravunpyrstöjä, mustapippuria.
Sitten kurkkusiivu, majoneesia, tilliä, ravunpyrstöjä ja mustapippuria.
Päälle snapsilaulu ja Marskin ryyppy!
