Välillä täytyy tuulettaa vanhoja tuttuja reseptejä. Näin kävi myös tutulle ja turvalliselle perunasalaatillemme, jota aina valmistetaan makkaroiden kaveriksi.
Prosessi ei nyt ole sen vaikeampi, kuin että miettii vähän miltä asiat maistuvat yhdessä ja millaisia rakenteita ne tuovat salaattiin. Esim. happoa, rapeutta tai makeutta… Tämä resepti kehittyi parissa minuutissa K-Supermarket Mustapekan hyllyjen välissä kierrellessä. Ja yhtenä innoittajana toimivat harvinaisen pienikokoiset italialaiset uudet perunat. Paikalla ollut Helsingin makkaratehtaan konsulentti viimeisteli aterian puuttuvat lenkit.
KULINAARIN LÄMMIN PERUNASALAATTI (3-4:lle)
n. 1 kg pieniä uusia perunoita
1/2 prk Felix hillosipuleita (ne on parhaita)
1 pkr öljyssä marinoitua latva-artisokkaa
15-20 vihreää oliivia
1 dl majoneesia
1 rkl Dijon-sinappia
persiljaa
ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi. Valuta ja anna jäähtyä hieman. Niiden tulee kuitenkin salaatissa edelleen olla lämpimiä.
Siivuta oliivit, puolita hillosipulit ja paloittele artisokat. Sekoita majoneesi ja sinappi. Lisää edelliset perunoiden joukkoon ja lisää hienonnetut persilja ja ruohosipuli. Mausta suolalla, pippurilla vaikka rouhitulla rosepippurilla tai chilirouheella jos haluat mausteisuutta lisää.
Tarjoile vaikka hyvien grillattujen makkaroiden ja laadukkaan oluen kera.
Ja laadukkaasta oluesta puheen ollen, mukaan tarttuivat uudet tuttavuudet, Adnams Gunhill ja Lighthouse. Kerrankin olutta, joka maistuu joltain! Ja pakkausdesign pullon muotoilua myöten aivan huippuluokkaa. Juhlaa kaikille aisteille.
