Välimerellinen kolmen pavun salaatti

Olen aina ollut hieman huono laittamaan pavuista ruokaa. Lähinnä niistä on syntynyt chiliä tai tahnoja kuten hummusta tai ruskeapaputahnaa. Kaapissani sattui olemaan nyt erityisen paljon erilaisia purkkipapuja, joita tilasin keväällä Fiksuruoka-palvelusta. En ihan tajunnut tuotemääriä ja purkkeja tuli ihan hillitön määrä. Niitä on sitten koitettu kuluttaa luovasti kokeillen kaikenlaista. Esimerkiksi ruskeapapusämpylät olivat erittäin onnistunut kokeilu. Työt…

Mustapippurimarinoitua ankkaa ja paistettua maa-artisokkaa

Taannoin kerroin löytämästäni Lee Kum Kee -mustapippuritahnasta ja sitä on pitänyt kokeilla  muihinkin resepteihin. Lempi raaka-aineeni ankka sai ylleen maukkaan mustapippuritahnamarinadin ja lopputulos oli vallan mainio!  Ankan seuraksi pyöräytin herkullista paistettua maa-artisokkaa. Kastikkeena Bisto chicken Gravy -pohjainen ja granaattiomenakastikkeella maustettu kastike. Tästä ei juuri viikonlopun illallinen parane. MUSTAPIPPURIMARINOITU ANKAN RINTAFILEE 1 ankan rintafilee per syöjäsuolaaLee…

Terveiset pienestä pariisilaiskeittiöstä – Moules marinières

Sokoksen 3+1 -päivillä oli tarjouksessa kätevästi horrokseen pakattuja sinisimpukoita. Runsaan kilon satsi oli myyjän mukaan etukäteen valikoitu ja puhdistettu. Simpukat olivat täysin valmiita kaadettavaksi kattilaan. Ohjeen mukaan osa simpukoista saattaa olla raollaan, eikä reagoi, mutta se johtuu horrostilasta, johon simpukat on vaivutettu säilytyksen ajaksi. Kuulosti aika metkalta, joten pakkohan tuo oli ottaa kokeiluun. Täytyy sanoa,…

Keväisen kepeä parsa-sitruunapestopasta

Aina yhtä ihana tyttäreni löytää minulle jatkuvasti maailmalta uusia reseptejä kokeiluun. Tytöllä on selvästi silmää ruoan suhteen. Tosin hän moittii minua ruokieni monimutkaisuudesta. Pitäisi olla sen verran trendissä kiinni, että otettaisiin iisimmin ja ruoka olisi pääosin nopeatekoista. Päätimme sitten ottaa kokeiluun yhden löydetyn reseptiuutuuden, joka samalla hyödynsi kauden kasviksia, oli suhteellisen nopeaa arkiruokaa ja ravitsi…

Tyylikästä granaattiomena-ankkaa

Tämä resepti saattaa tuntua liiankin hienolta arki-illan tarjottavaksi, mutta koska se on hyvin nopea ja helppo valmistaa, siinä on syytä tarpeeksi hemmotella itseään vaikka keskellä viikkoa. Ja viikonloppuna hurmaat illallisvieraasi taatusti tällä tyylikkäällä annoksella, jonkaa kruunaa rubiininpunainen granaattiomenakastike.Lisäkkeeksi sopii herkullinen couscous, joka maustetaan mm. tomaatilla, sitruunalla ja chilillä.GRANAATTIOMENA-ANKKA (2:lle) 2 kpl 180 – 200 g…

Lahjoja itselleni ja peruna-juurisellerikeitto flaamilaiseen tapaan.

Työpaikkani vieressä sijaitseva Moko Market-liike on vaarallinen paikka. Tänäänkin menin vain hakemaan lounassalaattia ja palasin takaisin kilotolkulla keittokirjoja. Sain toki sen salaatinkin, mutta lähtiessäni katseeni osui pinoon mielenkiintoisen näköisiä keittokirjoja, jotka suorastaan huusivat \”selaile minua ja vie minut kotiin!\” Mukaan lähti valtavan paksu ranskalaisen keittiön perusteos La Cuisine – everyday French home cooking sekä The…