Sain taannoin kutsun Valiolta tulla keskustelemaan ruoanlaittotuotteista heidän koekeittiöönsä. Aika upea tilaisuus päästä oikeasti vaikuttamaan osaltaan tuotekehitykseen. Illan aikana saimme myös luoda omia reseptejä Valion ruoanlaittotuotteista ja oheinen resepti on…
Tägää:
persilja
-
-
gluteenitonKalakeitto
Tonnikala-kookos-nuudelikeittoa hyvällä omallatunnolla
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariIhan nauratti kun katselin tämän reseptin raaka-ainelistaa. Tonnikalaa, nuudeleita, porkkanaa… kuin suoraan jonkun opiskelijan komerosta. Mutta kun laitetaan vielä vähän muutakin sekaan, niin syntyy yksi ehkä parhaista kehittämistäni resepteistä. Edullista,…
-
Äyriäiset
Kampasimpukkaa pannussa – Coquilles Saint Jacques
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariAina yhtä ihana Laura Calder pelasti taas lauantaiaamuni ja antoi samalla vinkin jos toisenkin sunnuntain illalliselle. Jakson teemana olivat jo muodista poistuneet, vanhat reseptit, jotka kuitenkin edelleen maistuvat hyviltä. Vähän niin…
-
LINDSTRÖMINPULLAT JA JUURESSOSE600 g naudan jauhelihaa2 sipulia150 g hyvää pekonia2-3 keitettyä punajuurta (keskikokoista)2 dl korppujauhoja1 prk kermaviiliä1 dl kermaa2 munaa2 rkl pieniä kapriksiavalko- ja mustapippuria myllystä1-1,5 tl suolaaöljyä Laita uuni…
-
KastikeKasvisruokaPasta
Gnocchi – moni-ilmeinen italialaisklassikko
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariGnocchit tomaatti-yrttikastikkeella Lounastin viime viikolla Tehtaankadulla Il Bucatino -ravintolassa. Valitsin lounaslistalta gnocchit alla Sorrentina: perunagnoccheja, luomumozzarellaa ja parmesanjuustoa tomaattikastikkeella.Olin aiemmin syönyt gnoccheja Milanossa työmatkalla, enkä ollut ainakaan silloin oikein vakuuttunut. Il…
-
Tuoretta kanttarellia alkaa jo olla torilla, joten on aika tyhjentää pakastin edellisen sadon sienistä. Alotin siis kantarelleista, joita löytyikin useampi pikkurasia. Tässä helteessä ne sulivatkin sillä välin, kun käväisin Kauppatorilla munkkikahvilla. SAMETTINEN…