Makaronilaatikko on varmasti yksi kaikkein rakastetuimpia arkiruokia. Nopea valmistaa ja edullista ruokaa useammaksikin päiväksi.
Tässä reseptissä päätin versioida oman perheen kestosuosikin Aura-broileripastan riittoisan laatikkoruoan muotoon. Kyseinen pasta on ollut luottoreseptimme arjessa jo kaksi vuosikymmentä. Ihan ensimmäisen kastikeversion näet täältä.
Sanottakoon ettei tämäkään tuotekehitys ihan kerralla mennyt maaliin. Alkuun halusin pelata pastan koon ja muodon kanssa, mikä johti siihen että lopputulos oli kuivaa käppyrää. Tämä tietysti on vältettävissä jos käyttää huomattavasti enemmän nestettä tai kastiketta. Palasin siis kiltisti pienikokoiseen makaroniin ja saadakseni mehevämmän lopputuloksen käytin kermaa ja tuorejuustoa. Mikään ei toki estä käyttämästä myös muun mallista pastaa, kunhan se on pienikokoista.
Vinkki: resepti taipuu lihattomaksi helposti korvaamalla jauhelihan 500 g:lla kauramurua tai nyhtökauraa.
AURA-BROILERIMAKARONILAATIKKO (4-6:lle)
400 g sarvimakaronia, tavallista tai gluteenitonta
3 rkl rypsiöljyä
800 g broilerin jauhelihaa
1 tl currya
1 tl paprikajauhetta
2-3 tl sipulijauhetta
mustapippuria myllystä
170 g Aura-juustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa tai ricottaa
5 dl ruoka- tai kuohukermaa
3-4 kananmunaa
2 dl kanalientä
pinnalle:
korppujauhoja (tai gluteenittomia) tai juustoraastetta
Voitele uunivuoka ja lämmitä uuni 200 asteeseen.
Keitä makaronit kookkaassa kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Valuta huolellisesti ja laita takaisin kattilaan.
Kuumenna pannulla öljy ja ruskista broilerin jauheliha. Mausta liha currylla, paprikalla, sipulijauheella ja pippurilla ja lisää kattilaan. Lisää vielä murusteltu Aura-juusto, sekoita ainekset ja kaada tasaisesti voideltuun uunivuokaan.
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita keskenään tuorejuusto sekä kerma ja sekoita munien joukkoon niin että syntyy tasainen juokseva massa.
Kaada uunivuokaan kanaliemi ja muna-kerma-juustoseos. Ripottele pinnalle halutessasi hieman korppujauhoja, jolloin paistopinnasta tulee rapeampi. Voit lisätä pinnalle myös juustoraastetta.
Paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
4 kommentia
Hi! I've been reading your site for some time now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from Huffman Tx! Just wanted to mention keep up the good work!
I've read a few just right stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting. I wonder how much attempt you place to make the sort of magnificent informative web site.
Hi! I've been reading your site for some time now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from Huffman Tx! Just wanted to mention keep up the good work!
I've read a few just right stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting. I wonder how much attempt you place to make the sort of magnificent informative web site.