Jauheliha

Lindströminpihvit tunnetaan ruotsalaisena ruokalajina, joka valmistetaan samanlaisesta mureketaikinasta kuin esimerkiksi perinteiset lihapullat, mutta taikinaan lisätään raastettua punajuurta ja hieman enemmän sipulia kuin tavallisessa jauhelihamassassa. Ruokalajin synnystä on olemassa kahdenlaista tarinaa:…

Pannupihvi on todellinen jauheliharuokien klassikko. Perinteisesti jauhetusta naudanlihasta ja kermasta valmistetut pihvit maustetaan valko- ja maustepippurilla sekä maustekastikkeella, muotoillaan paksuhkoiksi pihveiksi ja kypsennetään paistipannulla.  Pannupihvin lisukkeena tarjotaan esimerkiksi ruskeaa kastiketta…

Frikadellit eli keitetyt lihapullat ovat herkullinen ruotsalainen klassikkoruoka. Yleensä ne valmistetaan naudan tai vasikanlihasta, mutta myös porsaanliha, siipikarja ja lammas sopivat pyöryköiden raaka-aineeksi. Ruotsalaiset frikadellit ovat perinteisesti liemessä tai keitossa…

Kaupallinen yhteistyö Tabascon, Maldonin ja Grey Pouponin kanssa. Hiihtolomalla tarttuu mielellään nopeisiin, helppoihin ja varsinkin herkullisiin resepteihin. Varsinkin kun meillä kerrankin on kunnon talvi harrastaa ja liikkua ulkona, aikaa halua…

Koska uusi sienisato alkaa taas nousta, on tullut aika tyhjentää pakastimesta edelliset. Oikeastaan käytin tässä myös uuden sadon sieniä, koska noin puolet täytteestä on tämän kevään korvasientä ja puolet pakastettuja…

Arjessa mennään sillä mitä on saatavilla. Vielä siinä vaiheessa kun ruskistelin broilerin jauhelihaa pannulla, en edes tiennyt mitä siitä tulee. Pastavesi oli jo kiehumassa kun muistin jääkapissa olevan perunamuusin jämät…