Etusivu » Suklainen kahvikakku vaniljatuorejuustotäytteellä

Suklainen kahvikakku vaniljatuorejuustotäytteellä

Kirjoittaja: kulinaari

Täksi isänpäiväksi testasin kiinnostavan ja hieman erilaisen kakkureseptin, jossa suklaisen kahvikakun sisään on leivottu raikas vaniljainen tuorejuustoraita. Tässä on hieman samaa fiilistä kuin aiemmin tekemässäni kolmikerros kahvikakussa. Tämä tosin on hieman helpompi valmistaa.

Jos haluat kokeilla myös toista yllätyksellistä kahvikakkua, niin testaa mehevä lakritsikakku.

Tämä suklaakakku on mielettömän herkullista ihan sellaisenaankin, mutta tuorejuusto tuo ihan uuden ulottuvuuden. Tuorejuusto on tässä maustettu vaniljalla, mutta kannattaa kokeilla suklaan makupariksi myös hedelmä- ja marjamakuja. Tuorejuuston sekaan voi sekoittaa esimerkiksi pakastekuivattua vadelmaa tai mansikkaa.

Käyttämällä kakun pinnalla sekaisin valko-, maito- ja tummasuklaahippuja, saat makuun ja ulkonäköön kivaa vaihtelua. Lisäksi valkosuklaa paahtuu todella herkulliseksi.

Tein kakusta kaksi versiota, joista toisen täytteen valmistin Marshmallow Fluffista ja tuorejuustosta. Ei toiminut teknisesti ihan niin hyvin kuin tuorejuusto, vaan sekoittui suurimmaksi osaksi suklaakakkutaikinan joukkoon. Maku kyllä oli törkeän hyvä!

SUKLAINEN KAHVIKAKKU VANILJATUOREJUUSTOTÄYTTEELLÄ

vaniljatuorejuustotäyte:
90 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl maustamatonta jogurttia
1 rkl sokeria
1 tl vaniljauutetta tai -tahnaa

suklaakakku:
3 dl vehnäjauhoja
0,75 dl tummaa kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
0,25 tl ruokasoodaa
0,25 tl suolaa
6 rkl pehmeää voita
2,5 dl sokeria
1 suuri kananmuna
1,5 tl vaniljauutetta tai -tahnaa
2,5 dl maustamatonta jogurttia
0,75 dl tummaasuklaata sulatettuna

pinnalle:
3 rkl suklaahippuja (tumma-, maito- tai valkosuklaa)

tarvikkeet:
noin 11×26 cm suorakaide vuoka
vuokaspray

uuninlämpö:
175 astetta

Sekoita yhteen täytettä varten tuorejuusto, jogurtti, sokeri ja vanilja.

Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, kaakao, leivinjauhe, sooda ja suola.

Vaahdota pehmeä voi sokerin kanssa kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna ja vanilja. Lisää puolet jauhoseoksesta ja vatkaa taikinan joukkoon. Lisää jogurtti ja vatkaa seos tasaiseksi. lisää loput jauhoista vatkaten vain sen verran että ainekset sekoittuvat. Sekoita lopuksi taikinaan sulatettu suklaa.

Voitele vuoka ja lusikoi noin kaksi kolmasosaa kakkutaikinasta vuokaan tasoittaen pinta. Levitä päälle tuorejuustomassa ja painele lusikalla hieman kakkutaikinan joukkoon. Levitä päälle loput kakkutaikinasta ja tasoita pinta. Ripottele pinnalle puolet suklaahipuista.

Paista uunin keskitasolla 55-60 minuuttia. 50 minuutin kohdalla lisää kakun pinnalle loput suklaahiput ja jatka paistamista kunnes tikkuun ei koitettaessa enää tartu taikinaa.

Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin kumoat sen ulos vuoasta. Säilytä kakku jääkaapissa. Käytä kolmen päivän kuluessa.

 

You may also like

4 kommentia

Nimetön 12/11/2019 - 14:23

Onpa ihana idea! Todella herkullisen oloinen kakku. Ehdoton joulupöydän kahvitarjottava – Ja voisihan tästä tehdä ihan oman jouluversion. Hmmmm.

Vastaa
Nimetön 12/11/2019 - 16:30

Eikö olekin! Ja tietysti voi tehdä jouluisen version. Miten olisi vaikka glögi- tai piparkakkumauste?

Vastaa
Nimetön 12/11/2019 - 14:23

Onpa ihana idea! Todella herkullisen oloinen kakku. Ehdoton joulupöydän kahvitarjottava – Ja voisihan tästä tehdä ihan oman jouluversion. Hmmmm.

Vastaa
Nimetön 12/11/2019 - 16:30

Eikö olekin! Ja tietysti voi tehdä jouluisen version. Miten olisi vaikka glögi- tai piparkakkumauste?

Vastaa

Vastaa

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

%d bloggaajaa tykkää tästä: