Täyteläinen Nemesis-suklaakakku on suklaan rakastajan unelma

Vierailin viime viikolla helsiläisen ravintola Töölönrannan Banquet of Hoshena -fantasiaillallisella ja tarjoiltu jälkiruoka, suklaanemesis sai kiinnostukseni heräämään. Pikaisen etsinnän tuloksena kyseessä on alunperin lontoolaisesta River Cafésta lähtöisin oleva jauhoton Nemesis-suklaakakku, josta oli Töölönrantaan muokattu täyteläinen tryffelimoussejälkiruoka. Pakkohan tämä supersuklainen houkutus oli kokeilla ja onneksi se onkin varsin helppo ja täysin jauhottomana myös monelle sopiva herkku….

Suklainen kahvikakku vaniljatuorejuustotäytteellä

Täksi isänpäiväksi testasin kiinnostavan ja hieman erilaisen kakkureseptin, jossa suklaisen kahvikakun sisään on leivottu raikas vaniljainen tuorejuustoraita. Tässä on hieman samaa fiilistä kuin aiemmin tekemässäni kolmikerros kahvikakussa. Tämä tosin on hieman helpompi valmistaa. Jos haluat kokeilla myös toista yllätyksellistä kahvikakkua, niin testaa mehevä lakritsikakku. Tämä suklaakakku on mielettömän herkullista ihan sellaisenaankin, mutta tuorejuusto tuo ihan…

Kuohkea kahvimoussekakku, myös jauhottomana

Tässä kakussa yhdistyvät kuohkean herkullinen kahvimousse ja suklainen browniepohja. Tein kakulle vaihtoehdoksi myös jauhottoman suklaakakkupohjan. Yksi syy tehdä tämä kakku olivat kaapissa odottaneet kahvipapumakeiset, joita olin ostanut jo keväällä varastoon inspiraatiota odotamaan. Makeiskaupan irtomyynnistä ostetut makeiset eivät maultaan ihan vetäneet vertoja mm. Virossa myytäville, joissa on todella hyvä, voimakas kahvin maku. Mutta ovatpahan ainakin koristeellisia….

Herkullinen suklaa-passionmoussekakku kruunaa juhlapöydän

Taas joutui armas aika ja kevään juhlasesonki huipentui kuun vaihtuessa. Tänäkin keväänä sain kunnian tehdä kakut hyvän ystäväni pojan lakkiaisiin. Viime kerralla tein hänen toisen poikansa lakkiaisiin suklaatryffeli-vadelmakakut. Tänä keväänä makumaailmassa oli edelleen toivottua suklaata, mutta tällä kerralla raikkaan passionhedelmän kera. Kakun passionmoussea käytin myös vuosi sitten Passion-suklaakakussa, mutta tällä kerralla lisäsin hieman passionin määrää…

Kesäjuhlien mehevin täytekakku

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Hellmann´sin kanssa. Omassa keittiössäni on aina tiettyjä perusjuttuja varastossa. Ne eivät ole välttämättä jokapäiväisessä käytössä, mutta niiden puuttuminen vaikeuttaa tai vähintäänkin hidastuttaa ruoanlaittoa. Lisäksi useimpia niistä ei pysty korvaamaan millään ruoan maun ja rakenteen kärsimättä. Laadukas majoneesi on näistä yksi tärkeimmistä. Kehittelin ensimmäisen oman reseptini joskus 80-luvun lopulla. Se on…

Mokkasuklaakakkua rakkaudella

Ystävänpäivä osuu tänä vuonna keskelle viikkoa ja koska näemme mieheni kanssa vain viikonloppuisin, niin päätin yllättää hänet jo sunnuntaina todella herkullisella kakulla. Hänkin oli muistanut minua Happy Socks Keith Haring -sukilla! Aivan mahtavat! Tulee ihan 80-luvun nuoruusvuodet mieleen. Muru ei ole kakkutäytteissä hillojen ystävä, mutta rakastaa hyvää kahvia kuten minäkin. Siispä ajattelin kokeilla suklaan ja…