Sateisena päivänä on mukava leipoa jotain helppoa ja nopeaa. Tällä kerralla syntyi superherkullisia cheddar-ruohosipuliskonsseja ja sehän tarkoittaa sitä, että on laitettava myös teevesi tulelle.
CHEDDAR-RUOHOSIPULISKONSSIT (10 kpl), myös gluteenittomana
225 g vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa
60 g voita pieninä kuutioina
120 g Aito Cheddaria hienona raasteena
1,5 dl hienonnettua ruohosipulia
1 dl maitoa
voiteluun:
0,5 dl maitoa
pinnalle:
1,5 dl Aito Cheddaria hienona raasteena
6 sentin ympyrämuotti
Uunin lämpö 200 astetta
Sekoita kulhossa kuivat ainekset huolellisesti. Lisää jauhoseokseen kuutioitu voi ja nypi sormin tasaiseksi murumaiseksi seokseksi.
Lisää juustoraaste, hienonnettu ruohosipuli sekä maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Mikäli taikina tuntuu liian kuivalta, lisää hieman maitoa, jotta saat taikinaan kimmoisan muotoiltavan koostumuksen.
Taputtele taikinasta kaksi senttiä paksu levy ja ota siitä muotilla skonsseja niin kauan kuin taikinaa riittää. Voit myös leikata taikinan 5×5 sentin neliöiksi.
Laita skonssit paperoidulle uunipellille, penslaa pinta maidolla ja ripottele pinnalle hieman cheddarraastetta.
Paista uunin keskiosassa 15-20 minuuttia, kunnes skonssit saavat kauniin paistopinnan.
Anna jäähtyä hetki leivinritilän päällä ja nauti marmeladin tai voin kera.
