Tässä possureseptissä maistuu Itä-Aasian makumaailma; mehukas appelsiini ja makean mausteinen Tabasco Sweet & Spicy, jossa on yhdistetty aasialaiset mausteet Tabascon eeppiseen chilikastikkeeseen. Kokeile salaatinkastikkeissa, marinadeissa sekä ihan sellaisenaan vaikka wingsien ja ranujen kanssa. Isommasta pullosta riittää useampaankin herkuttelukertaan.
Alunperin ajattelin käyttää reseptissä veriappelsiineja, mutta niitäpä ei sattunut olemaan kaupassa.
Siispä oli käytettävä kotoa jo olevia tavallisia appelsiineja, jotka sopivat tähän ihan yhtä hyvin.
Kasvikset kypsyvät ja maustuvat samalla todella herkullisiksi.
AASIALAINEN APPELSIINIPOSSU (2-3:lle)
600 g viljaporsaan fileepihvejä
2 rkl kasviöljyä
3 appelsiinia tai 4 veriappelsiinia
3 rkl Tabasco Sweet & Spicy -kastiketta
2 tl Maldon-suolaa
mustapippuria myllystä
600 g kuutioituja kasviksia (esim. punasipulia, kesäkurpitsaa, perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, lanttua)
Ota liha huoneenlämpöön 30 minuuttia etukäteen. Esikäsittele ja kuutioi kasvikset noin sentin parin paloiksi.
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista porsaan fileepihvit nopeasti molemmin puolin. Mausta lihat suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kaksi appelsiinia kuorettomaksi hedelmälihaan saakka ja siivuta noin sentin viipaleiksi. Purista kolmas appelsiini mehuksi.
Lorauta uunivuoan pohjalle hieman kasviöljyä ja levitä kuutoidut kasvikset pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Lado porsaan fileepihvit kasvisten päälle ja sivele ne Tabasco Sweet & Spicy -kastikkeella.
Lado päälimmäiseksi appelsiiniviipaleet kaada perään appelsiinimehu.
Kypsennä uunissa noin 45 minuuttia.
