4 appelsiinia
6 dl kahvijuomaa
1 dl tummaa suklaata (70 %) raasteena
3 rkl fariinisokeria
3 valkuaista
koristetuun:
tummaa suklaata raasteena
pilli
Leikkaa appelsiineista yläosa pois ja säästä kanneksi. Koverra hedelmäliha varovasti esimerkiksi greippiveitsellä puhkaisematta kuorta. Laita hedelmäliha mehusiivilällä varustettuun blenderikannuun ja mehusta pulssilla 1 tai 2. Kaada mehu toiseen astiaan, poista mehusiivilä, huuhdo blenderikannu ja laita 6 dl appellsiinimehua takaisin kannuun.
Valmista suodatinkahvijuoma. Huomioi että voit myös jauhaa kahvipavut monitoimileikkurilla.
Sekoita kuumaan kahviin noin 1 dl raastettua tummaa suklaata ja 3 rkl fariinisokeria (tai makusi mukaan) Kahvi-suklaa seosta kanttaa maistella ja lisäillä mieluummin raaka-aineita pikku hiljaa.
Lisää appelsiinimehun joukkoon 1 valkuainen per 2 dl mehua ja pyöräytä drinkki ohjelmalla niin ettäö syntyy vaahto.
Kaada ensin kahviseosta appelsiininkuoreen tai lasiin. Lisää sen jälkeen pinnalle varovasti kerros appelsiini-valkuaisvaahtoa. Käytä syvempään lasiin kaataessa apuna lusikkaa, jonka kautta kaadat vaahdon kahvin pinnalle.
Appelsiini-valkuaisvaahto laskeutuu melko nopeasti, joten voit pyöräyttää sitä blenderillä uudelleen, niin saat taas hyvän vaahdon.
Koristele drinkin pinta raastetulla suklaalla.
