1 litra mansikoita
1 iso punainen paprika
1 punasipuli
0,5 dl extra virgin oliiviöljyä
2-3 rkl balsamietikkaa tau sherryviinietikkaa
1 rkl suolaa
mustapippuria
koristeluun:
tuoreita mansikoita
Pilko ainekset kattilaan, lisää suola ja lämmitä seosta varovasti (n. 50 asteessa) 10 minuuttia
Soseuta ja jäähdytä.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa, suolaa ja/tai pippuria.
resepti: Arto Rastas
