Mansikka Gazpacho

1 litra mansikoita

1 iso punainen paprika
1 punasipuli
0,5 dl extra virgin oliiviöljyä
2-3 rkl balsamietikkaa tau sherryviinietikkaa
1 rkl suolaa
mustapippuria

koristeluun:
tuoreita mansikoita

Pilko ainekset kattilaan, lisää suola ja lämmitä seosta varovasti (n. 50 asteessa) 10 minuuttia

Soseuta ja jäähdytä.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa, suolaa ja/tai pippuria.

resepti: Arto Rastas

Vastaa