Lämmin hedelmäinen uunifeta-melonisalaatti kesän grilliruokien kaveriksi

Tämä kesäisen raikas, makean suolaisen lämmin salaatti oli alunperin päässäni ihan tavallinen kylmä salaatti, kunnes muistin miten hyvää grillattu vesimeloni on! Niinpä päätin laittaa melonipalat fetan ja mausteiden kanssa uuniin paahtumaan. Lopputulos yllätti itsenikin!  Itse käytin tässä makeita luomuappelsiineja, mutta voit kokeilla myös muita sitruksia kuten verigreippiä tai miksei vaikka persikkaa tai nektariineja, jotka voi…

Keväisen raikas appelsiini-chimichurripasta

Viime viikolla vietettiin Satokausikalenterin ja Järvikylän yrttiviikkoa, jonka johdosta sain raaka-ainekassin resepteineen herkulliseen pasta-annokseen. Ruokakauppojen yrttivalikoimat ovat suorastaan käsittämättömät verrattuna nuoruusvuosiin, jolloin tarjolla oli lähinnä persiljaa, ruohosipulia ja tilliä – hädintuskin basilikaa. Runsaasta valikoimasta kannattakin napata silloin tällöin joku aivan itselle uusi yrtti kokeiluun. Ennestään tuttuun reseptiikkaan voi näin saada ihan uutta eloa. Samalla oppii…

Sillitartar tuoresillistä ja Tukkutorin Kalan Kallen parhaat kalankäsittelyvinkit

Yhteistyössä Tukkutorin Kala Oy:n kanssa Muutama viikko sitten sain kutsun tutustumaan Tukkutorin Kala Oy:n tarjontaan ja samalla oppimaan hieman kalankäsittelyä. Ei tarvinnut kahta kertaa miettiä lähdenkö! Yritys sijaitsee melkein naapurissani Teurastamon alueella hyvien kulkuyhteyksien varrella. Tukkutorin kala on todellakin eurooppalainen kalakauppa Stadin sydämessä, niin kuin he itsekin sanovat. Suomen laajimmassa valikoimissa on joka päivä tuoretta…

Mansikka Gazpacho

1 litra mansikoita 1 iso punainen paprika1 punasipuli0,5 dl extra virgin oliiviöljyä2-3 rkl balsamietikkaa tau sherryviinietikkaa1 rkl suolaamustapippuria koristeluun:tuoreita mansikoita Pilko ainekset kattilaan, lisää suola ja lämmitä seosta varovasti (n. 50 asteessa) 10 minuuttia Soseuta ja jäähdytä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa, suolaa ja/tai pippuria. resepti: Arto Rastas

Helppo kasvislisäke

Tämän kasvislisäkkeen olen \”varastanut\” Helsingin BBQ-housesta, jossa sitä tarjoillaan mm. pihvien lisäkeenä. Ensimmäisen kerran jälkeen tykästyin siihen niin paljon että seuraavalla kerralla jätin potut pois ja pyysin tätä tupla-annoksen. Aivan mielettömän hyvää ja raikasta vaikka grillatun lihan kaveriksi. HELPPO KASVISLISÄKE (2:lle) 1-2 porkkanaa, paloiteltuna1 vihreä paprika, kuutioina1 keltainen paprika, kuutioina2 varsisellerin vartta, paloiteltuna1/2 punasipulia, suikaleina1/2…

Herkullinen rukiinen paistiburgeri

Helppojen ja maukkaiden kesäruokien sarja jatkuu tällä herkullisella rukiisella burgerilla, joka kätkee sisäänsä sisäpaistia, sriracha-majoneesia, Lidl Grillimaisteri karamellisoitua punasipuli hilloketta ja tietysti kasviksia. Pohjana aina yhtä toimivat ruispalat. RUKIINEN PAISTIBURGERI 1 kpl ruispala-leipä1 siivu naudan sisäpaistiavoitasuolaapippuria 0,5 dl majoneesia1 tl sriracha-chilikastiketta lehtisalaattia huuhdeltunapunasipulia renkainatomaattia siivuina(sipulinvarsia) Lidl Grillimaisteri Caramelized Onion Chutney -hilloketta Sekoita majoneesi ja sriracha…