Kurkku-minttuleivät kuuluvat olennaisena osana perinteiseen englantilaiseen iltapäiväteehen. Nautimme varsin ylellisen sellaisen viimeisimmällä Lontoon matkallamme Fortnum & Masonin Diamond Jubilee Tea Salongissa.
Nämä raikkaat sormileivät sopivat erinomaisesti myös juhlien ja piknikkien tarjottaviksi. Niitä on helppo ja nopea tehdä juhlapöytään menekin mukaan ja pienikokoisina ne kulkevat eväskassissa mukavasti mukaan minne vain.
Kurkku-minttuleivät on helppo valmistaa myös kokonaan maidottomina ja vegaanisina käyttäen esimerkiksi kauralevitettä. Gluteenittomiin leipiin luonnollisesti gluteenitonta paahtoleipää.
Kokeile leipien täytteenä myös esimerkiksi hummusta, punajuuri- tai aurinkokuivattu tomaattihummusta, jonka maustat esim. ripauksella sumakki-maustetta.
