Superhelppo ja täyteläinen suklaamousse, myös vegaanisena

Suklaamousse on ollut to-do-listallani jo pitkään, ja olen etsiskellyt sellaista helppoa reseptiä, jolla tein sitä joskus lapsena.

Vastaus löytyi lähempää kuin arvasinkaan, nimittäin Mikin äidin resepti oli juuri sen tyylinen jota kaipasin.

Käytin tässä ihan kunnon Fasun Taloussuklaata. Ei silloin ennen ollut näitä hienoja leivontasuklaista sun muita. Itse voit toki käyttää tässä esim. 70 % suklaata.

Tämä suklaamousse on todella täyteläistä ja annoksista ei kannata tehdä liian suuria. Marjoilla saat annokseen tasapainottavaa raikkautta ja hapokkuutta. Voit kokeilla myös murentaa annoksen pohjalle keksejä tai vohveleita.

SUKLAAMOUSSE (8 annosta)

175 g Fazerin taloussuklaata
2 keltuaista
3 rkl tomusokeria
1-2 rkl vahvaa kahvia
3 dl kuohukermaa

Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hieman. Riko keltuaisten rakenne ja lisää yksitellen suklaaseen hyvin sekoittaen. Jos näyttää että seos saostuu liikaa, niin lisää kahvi jo tässä kohtaa.

Sekoita joukkoon kahvi ja tomusokeri. Anna seoksen jäähtyä täysin.

Vaahdota kerma tanakaksi vaahdoksi. Ota neljännes kermavaahtoa ja kääntele se suklaaseoksen joukkoon. Lisää loppu kermavaahto käännellen suklaaseokseen.

Jaa seos annosmaljoihin ja anna tekeytyä kylmässä muutaman tunnin ajan.

Koristele tarjolle laitettaessa esimerkiksi tuoreilla marjoilla ja mintulla tai
suklaarouheella tai -strösseleillä.

Vinkki: Voit maustaa moussea myös vaikkapa raastetulla appelsiininkuorella. Mikäli haluat enemmän kahvinmakua, lisää pikakahvijauhetta.

Vegaaninen versio

Vegaanisen version saat vaihtamalla suklaan maidottomaan suklaaseen (esim. Dammenberg) ja kerman esimerkiksi vaahtoutuvaan kauravalmisteeseen. Keltuaisten sijaa sakeuttamaan voit lisätä hieman tapiokatärkkelystä.