Taas vaihteeksi nopeaa ja maukasta! Tämä resepti on jo ajatuksenakin nerokas koska kanafajitakset ovat suurinta herkkuani. Eikä kannata pelästyä jos noita kaikkia mausteita ei juuri satu kaapista löytymään. Tämä onnistuu ihan perinteisellä chililläkin mainiosti ja kukin voi säätä poltteen mieleisekseen.
KANAFAJITASKEITTO (4-6 hengelle)
2 rkl kasviöljyä
900 g broilerin rintafileitä suikaleina tai kuutioina
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
0,5 tl kuivattua timjamia
0,5 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria myllystä
1 punainen paprika paloiteltuna
1 vihreä paprika paloiteltuna
1 keskikokoinen sipuli siivutettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 litra kana- tai kasvislientä
maissilastuja
lisäksi:
tuoretta korianteria
avokadoa kuutioina
kevätsipulia hienonnettuna
Tuoretta chiliä hienonnettuna tai siivuina
limelohkoja
Kuumenna paksupohjaisessa padassa öljy ja lado broileri yhdeksi tasaiseksi kerrokseksi pohjalle. Ripottele broilerin päälle kumina- ja korianterijauhe, timjami, suola ja mustapippuri. Anna broilerin ruskistua keskilämmöllä sekoittelematta noin 4-5 minuutia.
Lisää joukkoon paprikat ja sipuli ja kuullota hetken aikaa käännellen 5 minuuttia. Lisää vielä valkosipuli ja jatka kuullotusta 30 sekuntia. Lisää kana- tai kasvisliemi ja kiehauta. Peitä pata kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Maista ja lisää suolaa jos on tarvetta.
Annostele keittoa syvälle lautaselle ja lisää makusi mukaan lisukkeita, päälimmäiseksi kourallinen maissilastuja. Koristele koko komeus tuoreella korianterilla. Nauti välittömästi!
Tämän keiton voi tehdä myös kasvisversiona vaihtamalla broilerin soijalastuihin, tofuun tai sieniin.
