Mureat ja helpot maapähkinävoikeksit, gluteeniton

Näiden keksien resepti vaikutti niin helpolta ja hauskalta, että niitä oli ihan pakko kokeilla. Rakastan maapähkinävoita ja tähän herkkuun sitä uppoaa koko purkillinen ihan tuosta vaan.
Lopputuloksena on mureita ja herkullisia keksejä. Kivaa vaihtelua perinteisten piparkakkujen rinnalle.
Omat keksini muotoilin puristamalla taikinapallot kämmenellä litteiksi, mutta homman voi hoitaa myös haarukalla ristiin painamalla tai painelemalla massan tiiviisti esimerkiksi piparkakkumuotin sisään. Täytyy seuraavaksi kokeilla ottaa isommasta levystä muotilla keksejä. Saattaa olla hieman haastavaa, koska taikina on todella murenevaista ja haurasta.
Katso myös blogin muut maapähkinäreseptit:

MUREAT JA HELPOT MAAPÄHKINÄVOIKEKSIT (Gluteeniton) n. 18 kpl

2,5 dl maapähkinävoita (noin yksi purkki)
1 iso kananmuna
3 dl muscovado- tai fariinisokeria
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljauutetta tai -sokeria
0,5 tl suolaa
sokeria sirotteluun

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita ainekset kulhossa sähkövatkanta käyttäen tasaiseksi massaksi. Muotoile taikinasta käsin noin neljän sentin palloja. Aseta ne paperoidulle uunipellille ja litistä voimakkaasti kämmenellä painaen. Pellille mahtuu 9 keksiä. Jätä pari senttiä kohoamisvaraa ympärille. Sirottele litistettyjen keksien pinnalle hienosokeria.

Paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Ne ovat vielä pehmeitä. Anna keksien jäähtyä pellillä viitisen minuuttia, ennen kuin siirrät ne ritilän päälle jäähtymään ja kovettumaan.

VINKKI: keksitaikinaa voi maustaa makunsa mukaan vaikka kanelilla, piparkakkumausteella tai inkiväärillä. Tai kokeile raakalakritsijauhetta tai kaakaota.

8 Comments Lisää omasi

  1. Nimetön sanoo:

    Maapähkinävoikeksit on niin hyviä <3 Siitä onkin pitkä aika kun viimeksi niitä olen tehnyt. Pitääpä pyöräyttää niitä pikimmiten. Ja tosiaan…ovat kyllä ihahan helppoja.

  2. Nimetön sanoo:

    Kiitos tästä. Ovatko kovin makeita? Olen aina iloinen, kun löydän (jälkiruoka tai leivonta)ohjeen, jossa pääosassa ei ole suklaa. Suklaassa mitään vikaa ole, on vain liian makeaa minun suuhuni.

  3. Nimetön sanoo:

    Näitä täytyy kyllä kokeilla tänä jouluna 🙂

  4. Nimetön sanoo:

    Luonnollisesti tuolla sokerimäärällä on jonkin verran makeaa. Vaikea sanoa, kun makean sistiminen on niin yksilöllistä. Jos suklaa tuntuu makealta, kannattaa kokeilla tummempia suklaalastuja, joissa suklaspavun kitkeryys ja hapoamuus tasapainottaa makeitta. On myös kokonaan sokeritonta suklaata.

  5. Nimetön sanoo:

    Maapähkinävoikeksit on niin hyviä <3 Siitä onkin pitkä aika kun viimeksi niitä olen tehnyt. Pitääpä pyöräyttää niitä pikimmiten. Ja tosiaan…ovat kyllä ihahan helppoja.

  6. Nimetön sanoo:

    Kiitos tästä. Ovatko kovin makeita? Olen aina iloinen, kun löydän (jälkiruoka tai leivonta)ohjeen, jossa pääosassa ei ole suklaa. Suklaassa mitään vikaa ole, on vain liian makeaa minun suuhuni.

  7. Nimetön sanoo:

    Näitä täytyy kyllä kokeilla tänä jouluna 🙂

  8. Nimetön sanoo:

    Luonnollisesti tuolla sokerimäärällä on jonkin verran makeaa. Vaikea sanoa, kun makean sistiminen on niin yksilöllistä. Jos suklaa tuntuu makealta, kannattaa kokeilla tummempia suklaalastuja, joissa suklaspavun kitkeryys ja hapoamuus tasapainottaa makeitta. On myös kokonaan sokeritonta suklaata.

Vastaa