Savukirjolohi galette ja rauhoittumishetkihaaste

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Kellot siirrettiin taannoin taas talviaikaan – toivottavasti viimeistä kertaa. Vaikka systeemin tarkoitus on ollut pidentää käytössä olevaa valoisaa aikaa, ei se näillä leveysasteilla paljon lohduta. Pimeää on silti aamulla lähtiessä ja illalla kotiin palatessa.

Valon määrä vaikuttaa itselläni myös suoraan vireyteen ja yleiseen jaksamiseen. Tämä taas on osittain seurausta auringon avulla muodostuvan luonnollisen D-vitamiinin määrän vähenemisestä. Tosin aurinkokin auttaa meillä vain keskikesällä, joten elimistölle välttämättömästä D-vitamiinin saannista on huolehdittava päivittäin monipuolisen ravinnon muodossa.

D-vitamiinia luonnollisesti kalasta.

Erityisesti näin ilmojen kylmetessä D-vitamiini tukee immuunipuolustusta ja suojaa flunssalta sekä ylähengitysteiden infektioilta. Lisäksi se auttaa pitämään yllä lihasvoimaa ja yleistä fyysistä suorituskykyä. Uusimpien tutkimusten mukaan D-vitamminilla on vaikutusta myös oppimiseen, päättelykykyyn ja ylipäätään henkisiin toimintoihin. Ei siis ihme, jos tuntuu ettei mikään oikein onnistu.

Suomalaiset saavat luonnollisimmin ruoastaan riittävän määrän D-vitamiinia syömällä kalaa ainakin kahdesti viikossa. Kaikissa kaloissa on runsaasti hyvin imeytyvää D3-vitamiinia ja päivän vitamiiniannoksen saattaa saada jo yhdestä kala-ateriasta.

Kalassa oleva D-vitamiini ja pehmeä rasva ovat myös hyväksi sydämelle. Elimistön hyvä D-vitamiinitila saattaa ehkäistä sydän- ja verisuonitautien syntymistä. On myös todettu suotuisia vaikutuksia verenpaineeseen ja tulehdusreaktioiden ehkäisyyn.

Kalan pehmeä rasva sisältää paljon pitkäketjuisia Omega-3-rasvahappoja. jotka ovat hyväksi sydämelle ja verisuonille. Nauti muutama herkullinen kala-ateria viikossa, niin sinun ei tarvitse napsia D-vitamiinia purkista.

Heimon Gourmet Savukalat ovat monikäyttöisiä herkkuja

Savukala on helppo, kypsä raaka-aine monenlaisiin ruokiin. Heimon Kalan Gourmet savukalat valmistetaan perinteitä kunnioittaen lempeässä leppäsavussa, jolloin saadaan upea tuoksu ja kaunis väri, puhumattakaan herkullisesta savuisesta mausta.

Savukala on helpoimmillaan sellaisenaan aterian osana tai maistuva terveellinen leivänpäällinen. Sillä saa ruokaisuutta ja makua esimerkiksi munakkaisiin, salaatteihin ja pastoihin. Se taipuu juhlaviinkin tarjottaviin kuten savulohimoussekakkuun. Oletko kokeillut tehdä kalakeittoa savulohesta?

Heimon Gourmet savukaloja on saatavana sekä valmiiksi pakattuina että palvelutiskistä.

Ota hetki itsellesi rauhoittua

Tätä herkullista savukirjolohi galettea tehdessäni ajatukseni olivat leppoisassa teehetkessä. Vaikka ravinnollakin on jaksamisen kanssa iso merkitys, ovat rauhoittumiseen pyhitetyt hetket tärkeitä. Olet sitten itseksesi tai läheistesi kanssa, niin pistä pois kännykkä tai padi ja keskity johonkin muuhun. Ei se some sieltä mihinkään katoa, sen voin taata. Nauti keskustelusta, kaivakaa esiin lautapeli tai napaa kirja käteen. Kuppi teetä, pala herkullista galettea ja kaikki on taas paljon paremmin.

Haastankin sinut ottamaan pienen hetken ilman mobiililaitteita.
Millaisen rauhoittumishetken sinä tekisit itsellesi?

SAVUKIRJOLOHI GALETTE (6-8:lle)

Ainekset:
1 valmis pyöreä valmistaikina suolaisille piirakoille (tai gluteeniton piirakkataikina)
150 g ranskankermaa
2 rkl sitruunamehua
0,5 tl suolaa
100 g juustoraastetta
2 kananmunaa, kovaksi keittettynä ja hienonnettuna
2 kevätsipulia suikaleina
0,75 dl hienonnettua tuoretta tilliä
1 kanamuna
400 g Heimon Gourmet kotimaista savukirjolohta perattuna

Valmistus:
Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan ja kauli halkaisijaltaan noin 30 senttiseksi pyöreähköksi levyksi. Levyn paksuus saa olla noin 3-4 mm.

Sekoita kulhossa täytteen ainekset kalaa lukuunottamatta tasaiseksi seokseksi. Jätä noin kolmannes juustoraastetta pinnalle ripoteltavaksi. Lisää täytteeseen lopuksi paloiteltu lohi ja sekoita. Seokseen saa jäädä suupalan kokoisia lohipaloja.

Aseta taikinalevy paperoidulle uunipellille. Levitä lohitäyte taikinalle jättäen 3-4 senttiä reunoista puhtaaksi. Käännä taikinalevyn reunat rennosti laskostaen täytteen päälle. Reunan ei todellakaan tarvitse olla siisti. Ripottele piiraan täytteen päälle vielä loput juustoraasteesta.

Paista uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes galette saa kauniin värin.
Anna vetäytyä hetki ja nauti.

Vinkki: Käytä gluteenitonta valmista piirakkataikinaa, niin saat galettesta myös gluteenittoman.