Mureat ja helpot maapähkinävoikeksit, gluteeniton

Näiden keksien resepti vaikutti niin helpolta ja hauskalta, että niitä oli ihan pakko kokeilla. Rakastan maapähkinävoita ja tähän herkkuun sitä uppoaa koko purkillinen ihan tuosta vaan. Lopputuloksena on mureita ja herkullisia keksejä. Kivaa vaihtelua perinteisten piparkakkujen rinnalle. Omat keksini muotoilin puristamalla taikinapallot kämmenellä litteiksi, mutta homman voi hoitaa myös haarukalla ristiin painamalla tai painelemalla massan…

Superherkullinen peanut butter brownie

Jos rakastat maapähkinävoita, rakastat myös tätä mehevää brownieta. Sain joululahjaksi brittiläisiä keittokirjoja ja tämä resepti on yhdestä niistä. Peanut butter brownie on mukavan pienikokoinen, mutta sitäkin intensiivisemmän makuinen herkku. Jos itselläsi ei ole näin pientä vuokaa, tee tuplasatsi. Ei takuulla jää happanemaan! Maapähkinävoita voi valmistaa helposti itsekin. Katso vinkki tästä. Itse käytin reseptissä Urtekramin luomumaapähkinävoita…

Sataykastike ja muut parhaat maapähkinäreseptit

Sunnuntaisin olemme viime aikoina käyneet usein ulkona syömässä, mutta päätettiin vaihteeksi tehdä jotain helppoa ihan itse. Sunnuntait on meillä lähinnä löhöilypäiviä, jolloin valmistaudutaan henkisesti tulevaan tappotahtiseen työviikkoon. Pikaisen makumatkan Aasiaan jaksaa kyllä silti aina tehdä. Vähän siis käytiin ulkoilemassa ja samalla kaupassa hakemassa muutamia puuttuvia aineksia, mm. maapähkinöitä ja salaattia, jonka seuraksi oli kaapissa jo…

Ruotsalaisklassikko Flygande Jakob

Duunikaveri vinkkasi tästä ruotsalaisklassikosta, josta en ollut koskaan aiemmin kuullut. Se on kuuluma monien lemppari lohturuokaa ja myös helppo valmistaa. Flygade Jakobin resepti julkaistiin ensimmäisen kerran Allt on mat -lehdessä 1976. Reseptin takana on ruotsalainen lentorahtialalla työskennellyt Ove Jacobsson. Hommasin siis ainekset ja mies yökkäili jo valmiiksi, koska ruoassa on mukana banaania. Tapanani on aina…

Curry-maapähkinäfondue – seurusteluruokaa kevyemmin.

Maaliskuussa lähdin mukaan Hälsans Kökin -kampanjaan mukaan kehittelemään kasvisruokareseptejä ja haastamaan myös muutamia muita blogaajia kokelemaan niitä.Kanssani kokkaamassakin ollut At Maria´s -blogin Maria valmisti helppoja ja herkullisia rukiisia falafel-punajuurileipiä. Hetkiä ja Life of Silja -blogit olivat haasteissaan välimerellisissä tunnelmissa. Resepteistä pidettiin ja lopputulokset kannustivat kokeilemaan uusia tapoja tehdä maistuvaa kasvisruokaa. Omien haastereseptieni suosikki päätyi Rillan…

Aasialaiset kana-maapähkinäsalaattiwrapit

Maaliskuussa vietetyn Hellmann´sin ja Richard McCormickin kokkausillan päätteeksi meille annettiin tehtäväsi suunnitella katuruoka henkinen resepti, joka sisältää Hellmann´s-tuotteita jossain muodossa. Tartuin haasteeseen kehittelemällä rentoa ja herkullista katuruokaa täynnä Aasian makuja. Mainiota tarjottavaa illanistujaisiin, jolloin kukin voi maustaa wrapit mielensä mukaan ja makuja vaihdellen. Tein reseptistä toisenkin version tonnikalasta, mutta siitä ei tullut koostumukseltaan ihan mieleistäni,…