Perinteinen kinuskikakku kruunaa kahvipöydän, myös gluteeniton

Leivoin ensimmäistä kertaa itse perinteisen kinuskikakun. Miten se olikin jäänyt kokeilematta kaikki nämä vuodet. Viikonloput ovat olleet jostain kumman syystä täynnä ylimääräistä aikaa sisätiloissa, joten ajattelin kokeilla tämän kakun pois kuleksimasta. Samalla tuli tehtyä itse ekaa kertaa kinuski fariinisokerista ja kermasta. Olen aiemmin keittänyt sitä ainoastaan kondensoidusta maidosta. Hyvinhän tämäkin onnistui. Kinuskikakku on kyllä muuten…

Parhaat valkosuklaa-vadelma cookiet

Viihdytettiin itseämme viikonloppuna leipomalla vähän keksejä. Ukkelin toiveesta kunnon amerikkalaisia cookieita vadelmasta ja valkosuklaasta. Oli tarkoitus laittaa mukaan vielä macadamiapähkinääkin, mutta sitäpä ei kaupasta löytynyt missään muodossa. Se on kuitenkin reseptissä mukana, mutta onnistuu ilmankin. Reseptissä on myös valkosuklaan määrässä liikkumavaraa. Oman kokemuksen mukaan jatkossa pärjää vähemmälläkin, koska tuo 300 g tekee kekseistä jo aika…

Omena galette eli rustiikki ranskalainen maalaisomenapiirakka

Blogin alkutaipaleen postauksissa on monta helmeä, jotka ovat jääneet unohduksiin ja hakukoneiden ulottumattomiin. Tuolloin kirjoittelin juttujani itselleni ihan vain tekemisen ilosta. Eivät olleet hakukonenäkyvyys tai mikään muukaan ohjaamassa kirjoittamista ja tekemistä ylipäätään. Vuoden 2011 syyskuulta löytyi postaus, jossa pohdiskellaan ihanaa arkea. Tänä viikonloppuna tytär pistäytyi Helsingissä matkallaan lomalle Barcelonaan. Lauantaina teimme paahtopaistia ja jälkiruoaksi laitoin…

Passion-vaniljasuukko juustokakku puhkesi kukkaan

Tuoteyhteistyössä Mimis Kotipellon puutarhan sekä Dansukkerin kanssa. Täksi pääsiäiseksi olin päättänyt valmistaa uuden version blogini suosituimmasta kakkureseptistä – suukkokakusta. Brunbergilta tuli kevään kausimakuna tropicalmakuinen suukko, joten päätin käyttää sen makumaailmaa juustokakussa ja vaihdoin suukot vaniljaversioon. Katso myös nämä pääsiäiseen sopivat Tiramisunmakuinen suukkokakku sekä Passion-vaniljajuustokakku. UUTTA IDEAA KORISTELUUN Koristelussa halusin kokeilla jotain uutta ja sain mukaan Kotipellon…

Mureat ja helpot maapähkinävoikeksit, gluteeniton

Näiden keksien resepti vaikutti niin helpolta ja hauskalta, että niitä oli ihan pakko kokeilla. Rakastan maapähkinävoita ja tähän herkkuun sitä uppoaa koko purkillinen ihan tuosta vaan. Lopputuloksena on mureita ja herkullisia keksejä. Kivaa vaihtelua perinteisten piparkakkujen rinnalle. Omat keksini muotoilin puristamalla taikinapallot kämmenellä litteiksi, mutta homman voi hoitaa myös haarukalla ristiin painamalla tai painelemalla massan…

Omenakeikauskakku (gluteeniton) ja kanelisiirappi

Mitä olisi syksy ilman uunituoretta, tuoksuvaa omenaleivonnaista. Tänä vuonna päätin toteuttaa sen keikauskakkuna lapsuuden ananaskeikauskakun tyyliin. Ohje sopii mainiosti tällaiseen ex tempore leivontaan, jota itse harrastan useimmiten. Leivonan lomassa päätin myös tehdä kanelisiirappia, koska pakkasessa sattui olemaan vaniljajäätelöä. Tuore omenakakku, jäätelö ja kanelisiirappi ovat taivaallinen makuyhdistelmä vaikka jälkiruoaksi! Tein tämän kakun gluteenittomana versiona, mutta reseptissä…