Wanhan ajan kardemummamurokeksit

Nämäkin nopeatekoiset ja upean mureat keksit ovat taannoisen keksiviikonloppumme satoa. Perustaikinan voi maustaa makunsa mukaan vaikka kanelilla, sitruunankuoriraasteella, pakastekuivatulla vadelmalla tai mustikalla. Me valitsimme kardemumman, koska siitä tulee mieleen mummolan kahvihetket. Keksit voi halutessaan koristella esimerkiksi sulatetulla suklaallaa. WANHAN AJAN KARDEMUMMAMUROKEKSIT 113 g pehmeää voita0,75 dl (60 g) sokeria1/4 tl suolaa1 keltuainen1 rkl kuohukermaa1 tl…

Parhaat valkosuklaa-vadelma cookiet

Viihdytettiin itseämme viikonloppuna leipomalla vähän keksejä. Ukkelin toiveesta kunnon amerikkalaisia cookieita vadelmasta ja valkosuklaasta. Oli tarkoitus laittaa mukaan vielä macadamiapähkinääkin, mutta sitäpä ei kaupasta löytynyt missään muodossa. Se on kuitenkin reseptissä mukana, mutta onnistuu ilmankin. Reseptissä on myös valkosuklaan määrässä liikkumavaraa. Oman kokemuksen mukaan jatkossa pärjää vähemmälläkin, koska tuo 300 g tekee kekseistä jo aika…

Upean rapeat Lemon Curd keksit

Sain jokunen vuosi sitten maistaa herkullisia Fortnum & Masonin Piccadilly Lemon Curd -keksejä ja olen siitä lähtien yrittänyt löytää reseptiä jolla leipoa niitä itse. Nyt löysin sellaisen, jolla pääsee melko lähelle, mutta kokeilut jatkuvat. Olen tähän omaani lisännyt mm. hieman lemon curdin määrää alkuperäiseen verrattuna. Nämä keksit sopivat vaikka Afternoon Tea -tarjottimelle sconesien ja kurkkuleipien…

Pehmeät sitruunajuustokakku pikkuleivät (myös gluteeniton)

Tämä alunperin amerikkalainen pikkuleipäresepti vaikutti konseptina niin hauskalta, että pakkohan se oli testata itsekin, tosin pienellä makumuokkauksella. Jotenkin minulle tuli näistä tomusokerikuorrutuksineen heti mieleen laskiainen. Juustokakku pikkuleivät ovat todella pehmeitä, sisältä miltei raa´an oloisia. Mutta se kuuluu asiaan. Itse asiassa nämä ovat juuri sinulle, joka rakastat hieman cookie dough -tyyppistä makua ja rakennetta. Taikina on…

Lapsuuden makumuisto, mummun vaaleat piparkakut

Monelle piparkakut ovat erottamaton osa joulua ja sen valmistelua. Itsekin muistan, miten lapsena leivoin niitä kotona ja myöhemmin myös tyttäreni kanssa. Piparkakkutalokin oli jokajouluinen traditio ja olen sellaisen jaksanut väkertää pari kertaa aikuisemmallakin iällä. Tosin viimeisimmästä kerrasta on sen verran aikaa, että edes blogia ei silloin vielä ollut asian tallentamiseen. Vaikka piparkakkuja tykkäsinkin leipoa, en…

Mureat ja helpot maapähkinävoikeksit, gluteeniton

Näiden keksien resepti vaikutti niin helpolta ja hauskalta, että niitä oli ihan pakko kokeilla. Rakastan maapähkinävoita ja tähän herkkuun sitä uppoaa koko purkillinen ihan tuosta vaan. Lopputuloksena on mureita ja herkullisia keksejä. Kivaa vaihtelua perinteisten piparkakkujen rinnalle. Omat keksini muotoilin puristamalla taikinapallot kämmenellä litteiksi, mutta homman voi hoitaa myös haarukalla ristiin painamalla tai painelemalla massan…