Tämä broileriresepti syntyi keskellä omaa arjen kiirettä ja osoittautui samalla oivalliseksi tavaksi hyödyntää mm. jääkaapista tähteitä. Pinnaattirasian ja cheddarjuuston jämät upposivat kiusaukseen antamaan makua. Samoin kävi nuupahtamassa olleiden yrttiruukkujen kanssa. Sekaan vaan!
Voit toki mainiosti käyttää myös kaapistasi löytyviä kuivayrttejä tai vaikka yrttisekoituksia. Niitä on turha jemmata siellä maustekaapissa ikuisuuksia. Tabascolla saa helposti säädettyä tulisuutta makuunsa sopivaksi.
Proteiinina voit käyttää mitä tahansa broilerinlihaa tai vaikka kalkkunaa, tonnikalaa, sieniä, Härkistä tai nyhtökauraa, joten se muuntuu helposti myös kasvisruoaksi.
Kiusauksen kanssa maistui parhaan kaverini tekemä kurpitsapikkelsi sekä mukavan mausteset rukolanversot.
PINAATTINEN YRTTIBROILERIKIUSAUS (4-6:lle)
1 kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
400 g broilerin rintafilettä kuutioituna
200 g tuoretta pinaattia huuhdeltuna
0,5 dl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
0,5 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
n. 100 g Aito cheddar -raastetta
4 dl (2 prk) kaurapohjaista ruokakermaa (esim. Planti)
0,5 tl Tabascoa
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
margariinia, voita tai kasviöljyä vuoan voiteluun
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele n. 32×22 cm kokoinen uunivuoka.
Levitä puolet peruna-sipulisekoituksesta vuokaan. Levitä päälle broilerikuutiot, yrtit ja puolet juustoraasteesta. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä päälle loput peruna-sipulisekoituksesta. Mausta kauraruokakerma Tabascolla, ripauksella suolaa ja mustapippuria. Kaada seos tasaisesti vuoan päälle. Ripottele pinnalle vielä loppu juustoraaste.
Paista uunin alatasolla 60-90 minuuttia, kunnes kiusaus on saanut kauniin ruskistuneen pinnan ja peruna on kypsää. Perunan kypsyyttä kannattaa hieman kokeilla siinä tunnin kohdalla ja jatkaa kypsennystä tarvittaessa.
