Tämä parsasesongin helpoin ja nopein pikkusuolainen onnistuu vaikka jauhopeukalosi olisi keskellä kämmentä ja vielä eri paria. Itse käytin piiraaseen juustona Jukolan juustolta saamani Aito cheddaria, mutta siihen sopivat myös gruyere, emmental tai vaikkapa appenzeller.
Parsan käsittelynkään kanssa ei nyt ole niin noko nuukaa. Parsat voi hyvin leikata vaikka lyhyiksi pätkiksi ja ripotella juuston päälle. Koita kuitenkin pysyä kehysten sisäpuolella.
Piiras on nopea tehdä vaikka yllättävään pikkusuolaisen nälkään ja sopii erinomaisesti keväiseen noutopöytään.
PARSAPIIRAS (12-15 palaa)
1 pkt Myllyn Paras iso lehtitaikinalevy (600 g)
1 puntti nuorta vihreää parsaa
5 dl karkeaa juustoraastetta (itse käytin Aito cheddaria)
kasviöljyä
hieman suolaa tarvittaessa
mustapippuria myllystä
Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan (n. reilu tunti).
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Kauli taikinalevy jauhotetulla pöydällä noin 25×40 cm kokoiseksi suorakaiteeksi tai sellaiseksi että se mahtuu hyvin uunipellille.
Trimmaa parsat n. 4 cm taikinalevyä lyhyemmiksi (n. 21cm). Jos parsat ovat kovin paksuja, ne voi myös kuoria ja esikeittää suolalla maustetussa vedessä muutaman minuutin ajan.
Laita taikinalevy paperoidulle uunipellille. Leikkaa veitsellä taikinalevyn reunaan n. 2 cm leveä kehys. Pistele alue kehyksen sisällä haarukalla. esipaista 15 minuuttia.
Ota uunistaja jos keskiosa on hieman koholla, paina se varovasti lastalla alas. Levitä keskelle juustoraaste tasaiseksi kerrokseksi.
Lado parsat juuston päälle, joka toinen nuppu toiseen suuntaan. Lorauta parsoille hieman öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 20-30 minuuttia kunnes parsat ovat napakan kypsiä.
Anna jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat piiraan tarjolle.
4 kommentia
Kiitos ohjeesta! Tätä pitää ehdottomasti kokeilla. Helpot ja nopeat ohjeet ovat aina tervetulleita. Kesällä juhlat tulossa ja olisi kyllä tosi hyvä suolainen vaihtoehto kahvipöytään, vai mitä?
Noniin. Katselinkin tätä kuvaa että mikäs herkku täällä odottelee. Parsapiirakka on hyvää, mutta tämä on kyllä varmaan helpoin resepti johon olen ikinä törmännyt. 🙂 NAM!
Kiitos ohjeesta! Tätä pitää ehdottomasti kokeilla. Helpot ja nopeat ohjeet ovat aina tervetulleita. Kesällä juhlat tulossa ja olisi kyllä tosi hyvä suolainen vaihtoehto kahvipöytään, vai mitä?
Noniin. Katselinkin tätä kuvaa että mikäs herkku täällä odottelee. Parsapiirakka on hyvää, mutta tämä on kyllä varmaan helpoin resepti johon olen ikinä törmännyt. 🙂 NAM!