Friggs-välipalahaasteeni osa 3: viettelevät wasabi-inkivääri graavilohileivät

Hauskan Friggs-välipalahaasteen viimeisenä reseptinä hieman työläämpi, mutta sitäkin palkitsevampi herkku — wasabi-inkivääri graavilohileivät. Lukijani varmasti muistavatkin tämän samurailohen jo joulun postauksista jolloin sen kehittelin. Reseptiä on nyt maistelun ja testailun jälkeen paranneltu ja lopputulos vie kielen mennessään vieläkin varmemmin!

Friggs-riisikakuille tein lohen kaveriksi raikkaan levitteen ja valitsin japanilaiseen makumaailmaan sointuvat versosekoitukset. Varsinkin rucolanversoissa on kivaa mausteisuutta. Kukin voi toki valita itselleen sopivimmat lisukkeet vaikka salaateista tai muista salaattiyrteistä.

Lohen valinnassa kannattaa panostaa laatuun. Itse olen ostanut graavattavat kalani ainoastaan Hakaniemen hallin Kala Patagónicosta, jossa minun ei tarvitse arvailla kalan tuoreutta ja palvelu on ensiluokkaista.

Näistä leivistä tuli varsinainen hitti ystävienkin piirissä. Riisikakut ovat juuri sopivan kevyt ja rapea pohja raikkaille lisukkeille.

Niinkuin tässä herkuttelussa ei olisi ollut ilon aihetta tarpeeksi, niin pääsin tällä reseptillä myös mukaan Friggsin lehti-ilmoitteluun Kotiliesi-lehdessä.

Kaiken kruunasi välipalahaasteen lukijaäänestyksen voitto! Sydämelliset kiitokset kaikille äänestäneille.

Wasabi-inkivääri graavilohileivät