Etusivu » Kermainen kukkakaalisose

Kermainen kukkakaalisose

Kirjoittaja: kulinaari

Rakastan kukkakaalia niin raakana kuin kypsennettynäkin. Se on mukavaa naposteltavaa telkkaria katsellessa dipattuna kermaviiliin ja siitä saa mitä mainiointa gratiinia lisäkkeeksi.

Uusi lempparini on kuitenkin tämä vähähiilarinen vaihtoehto perunamuusille (jota toisinaan kyllä kaipaan). Se saa täyteläisyytensä jogurtista ja makua valkosipulista sekä nokareesta voita. Voit varioida makua myös lisäämällä yrttejä. Tässä kukkakaalisoseessa on kaloreita vain noin neljännes tavalliseen perunasoseeseen verrattuna. Ei silti kannata ahmia sitä ylenmäärin 😉

Itse tarjoilin sosetta Lindströminpihvien ja vokattujen kasvisten kanssa.

KERMAINEN KUKKAKAALISOSE (4 annosta)
noin 2 litraa kukkakaalia paloiteltuna
4 valkosipulin kynttä kuorittuna ja paloiteltuna
0,7 dl rasvatonta luonnonjogurttia tai piimää
2 tl oliiviöljyä
1 tl voita
0,5 tl suolaa
valkopippuria myllystä

koristeluun:
2 tl oliiviöljyä
3 rkl ruohosipulia tai lehtipersiljaa hienonnettuna koristeluun

välineet:
Kattila jossa höyrytinosa.

Höyrytys pitää kukkakaalin kiinteämpänä ja maukkaampana kuin keittäminen.

Höyrytä kukkakaalit valkosipulin kanssa kypsiksi noin 15 minuuttia. Siirrä ne sitten monitoimikoneen kulhoon ja lisää jogurtti tai piimä, voi, 2 tl öljyä, suola ja pippuri.
Käytä pulssitoimintoa, kunnes sose on tasaista ja kuohkeaa. Maista.

Siirrä halutessasi tarjouluastiaan ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja hienonnettuja yrttejä.
Tarjoile lämpimänä.

You may also like

4 kommentia

Nimetön 19/10/2015 - 07:24

miten tästä tulee \”kermainen\” ?

Vastaa
Nimetön 20/10/2015 - 04:57

Kermainen ei välttämättä tarkoita sitä, että tuote ladataan täyteen kermaa. Kermainen on tässä lähinnä suutuntumaa ja rakennetta kuvaava adjektiivi. Vai olisiko sitten samettinen parempi, mene tiedä. 😉

Vastaa
Nimetön 19/10/2015 - 07:24

miten tästä tulee \”kermainen\” ?

Vastaa
Nimetön 20/10/2015 - 04:57

Kermainen ei välttämättä tarkoita sitä, että tuote ladataan täyteen kermaa. Kermainen on tässä lähinnä suutuntumaa ja rakennetta kuvaava adjektiivi. Vai olisiko sitten samettinen parempi, mene tiedä. 😉

Vastaa

Vastaa

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

%d bloggaajaa tykkää tästä: