Perjantai-iltaan sopii mainiosti tuhti ja tulinen \”lohturuoka\”. Jaa että mitä on lohturuoka? Wikipedian mukaan se on perinteisin menetelmin valmistettua, helposti syötävää, helposti sulavaa ja ravinne- sekä kaloripitoista ruokaa, johon yleensä liittyy tunnepitoisia muistoja. Monet näistä ovat hyvin maukkaita ja koostumukseltaan pehmeitä.
Itselläni ei kyllä ole mitään tunnesiteitä tähän klassikkoruokaan, mutta ehkä niitä tässä alkaa syntyä. Ehkä se tunneside on meksikolaiseen, tuliseen makumaailmaan. Rakastan fajitaksia, quesadilloja, tacoja, nachoja… ja tietysti tätä Chili con Carnea.
Tällä kertaa sen verran omaa muunnosta, että murskasin Chili con Carnen päälle kourallisen Luomu Lastuja (tietysti ChiliGrilli). Antaa muuten aivan mielettömän hyvää rapsakkuutta!
Mikäs olisikaan mukavampi tapa viettää perjantai-iltaa kotona kuin tehdä hyvää ruokaa yhdessä tyttären kanssa ja katsoa sen päälle isän nuoruudessaan nauhoittamia, aitoja 80-luvun musavideoita!
CHILI CON CARNE
1 tlk tummia tai vaaleita säilykepapuja
0,5 l hyvää lihalientä
ruokaöljyä
1 iso sipuli
1 iso paprika
400 g jauhelihaa
1 tlk tomaattimurskaa
3 mausteneilikkaa murskattuna
1 dl kuivattua tomaattihiutaletta
1 rkl paprikajauhetta
1 tl kuivattua chilirouhetta (tai tuoretta chiliä)
1 tl basilikaa
2 valkosipulin kynttä
mustapippuria
Kuori ja ja hienonna sipulit, kuutioi paprikat. Kuullota ne öljyssä. Ruskista jauheliha ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää tomaatti, lihaliemi sekä mausteet. Anna hautua hiljalleen 1,5 tuntia. Lisää pavut ja anna hautua vielä 30 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoile täysjyväriisin kera.
Lihattomille tämä taipuu sitten muotoon Chili sin Carne 😉
