Tämä mehevä mallasleipä saa makua hapanjuuresta ja mukavaa rouheutta mm. kurpitsansiemenistä. Mukaan voi heittää myös vaikka kuivattuja karpaloita tai rusinoita, jos sellaisista tykkää. Tässä leivässä käytetään rouhitun ja jauhetun maltaan…

Lokakuun alussa juhlistimme 9. vuosipäiväämme vähän myöhässä, koska olin varsinaisena ajankohtana itse työvuorossa. Valitsin meille illallispaikaksi Bisoubisou -ravintolan, joka sijaitsee yhdessä Kalasataman pilvenpiirtäjistä, 100 metrin korkeudessa 24. kerroksessa. Vappuna 2025…

Raikas vadelmainen vesimeloni-fetasalaatti sopii kesän hellepäiviin. Makea vesimeloni ja suolainen feta ovat oikea unelmien makupari ja vadelmaviinietikka tuo siihen upean pikantin vivahteen. Samoin Ranskasta tuomani timut-pippuri antaa eksoottista sitruksista aromia.…

Loppukesä on sesongin kasvisten säilömisen aikaa ja mekin valmistamme joka vuosi maustekurkut tulevan talven varalle. Avomaankurkkuja voi säilöä moneen muotoon, niin kokonaisina, viipalaina, kuutioina, veneinä tai raastesalaattina, josta syntyy myös…

Ranskassa opiskelun merkeissä vietetyn kesän satona on kasapäin ranskalaista reseptiikkaa ja ideoita. Pain perdu eli köyhät ritarit on tyypillistä hätävararuokaa ja mainio tapa hyödyntää kuivahtanutta vehnäleipää tai pullaa. Leipä on…

Nautimme päivällisen helsinkiläisessä ravintola Grönissä lauantaina 3. toukokuuta. Kyseessä oli hieman etukäteen vietetty syntymäpäivädinnerini, koska varsinainen merkkipäivä osuu juuri oman Ranskaan lähdön aluspäiviin. Ravintola Grönin omistajana ja keittiömestarina toimii Toni…